Waldschrat-Suppe
LaktosefreiEierfreiNussfrei
40 Min.
10′30′
schwer
ab 13,21 €Grundpreis (6/7)
ab 15,78 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
8
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- 2
Zwiebeln und Hackfleisch in etwas Öl in einem Topf anbraten.
- 3
Paprika, Pilze (mit Saft), Pfirsiche (mit Saft) und geschälte Tomaten dazugeben.
- 4
1 Liter Wasser und Curryketchup hinzufügen.
- 5
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tabasco und Curry abschmecken.
- 6
Bei Bedarf Saucenbinder einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hinweise
- Die Suppe sollte süß-sauer schmecken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
293kcal
20 g
Eiweiß
28 %
15,7 g
Fett
50 %
15,2 g
Kohlenhydr.
22 %
Ballaststoffe3,9 g
Wasser244,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
7 g
Gesättigt
48 %
7,2 g
Einfach unges.
49 %
0,5 g
Mehrfach unges.
3 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:13,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:57,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,9 g · 92 % DRI
Leucin1,6 g · 60 % DRI
Valin1,1 g · 61 % DRI
Isoleucin1 g · 75 % DRI
Threonin1 g · 94 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 52 % DRI
Histidin0,7 g · 99 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 91 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure2 g
Alanin1,4 g
Arginin1,4 g
Glycin1,3 g
Prolin1 g
Serin0,9 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12162 % · 4,05 µg
B3 (Niacin)45 % · 7,18 mg
Vitamin C36 % · 29,14 mg
B630 % · 413,63 µg
Vitamin A19 % · 154,89 µg
B219 % · 0,26 mg
Vitamin E18 % · 2,2 mg
Folat18 % · 35,38 µg
B117 % · 0,18 mg
Biotin16 % · 8,17 µg
Vitamin K13 % · 9,59 µg
Vitamin D11 % · 0,55 µg
B511 % · 0,64 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink42 % · 4,2 mg
Kalium39 % · 779,8 mg
Phosphor29 % · 205,6 mg
Kupfer20 % · 198,4 µg
Eisen17 % · 2,3 mg
Mangan14 % · 283,3 µg
Magnesium12 % · 43,1 mg
Calcium7 % · 58,6 mg
Natrium:329,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Waldschrat-Suppe
kcal 2343Protein 160gFett 126gKH 122g
40 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · schwer · ab 13,21 €
8 Portionen
Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 750 g Hackfleisch (, halb und halb)
- 1 gr. Dose/n Champignons (in Scheiben, mit Saft)
- 3 Paprika (, in mundgerechten Stücken)
- 0.5 Flasche Curryketchup
- 1 gr. Dose/n Pfirsiche (in Stücken, mit Saft)
- 1 gr. Dose/n Tomaten (, geschälte)
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Tabasco
- Curry
- evtl. Saucenbinder
Zubereitung
- 1.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- 2.Zwiebeln und Hackfleisch in etwas Öl in einem Topf anbraten.
- 3.Paprika, Pilze (mit Saft), Pfirsiche (mit Saft) und geschälte Tomaten dazugeben.
- 4.1 Liter Wasser und Curryketchup hinzufügen.
- 5.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tabasco und Curry abschmecken.
- 6.Bei Bedarf Saucenbinder einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hinweise
- Die Suppe sollte süß-sauer schmecken.