Blumenkohlauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Blumenkohl säubern und in Röschen zerlegen.
- 2
Die Blumenkohlröschen in Salzwasser kurz vorgaren und abtropfen lassen.
- 3
Schinken in Streifen schneiden.
- 4
Käse reiben.
- 5
Die Blumenkohlröschen und Schinkenstreifen in einer Auflaufform mischen.
- 6
Sahne, Mehl und Eier gründlich verquirlen.
- Für eine leichtere Variante kann statt Sahne auch Vollmilchjoghurt für die Soße verwendet werden.
- 7
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 8
Den geriebenen Käse unter die Soße rühren.
- 9
Die zubereitete Soße gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
- 10
Einige kleine Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen.
- 11
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa backen, bis er leicht gebräunt ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Blumenkohlauflauf
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 3,98 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 200 g Gekochter Schinken (, magerer)
- 2 Becher Sahne (oder Vollmilchjoghurt)
- 2 Eier
- etwas Mehl
- 100 g Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- etwas Butter
Zubereitung
- 1.Blumenkohl säubern und in Röschen zerlegen.
- 2.Die Blumenkohlröschen in Salzwasser kurz vorgaren und abtropfen lassen.
- 3.Schinken in Streifen schneiden.
- 4.Käse reiben.
- 5.Die Blumenkohlröschen und Schinkenstreifen in einer Auflaufform mischen.
- 6.Sahne, Mehl und Eier gründlich verquirlen.
- 7.Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 8.Den geriebenen Käse unter die Soße rühren.
- 9.Die zubereitete Soße gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
- 10.Einige kleine Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen.
- 11.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.