Tote Oma
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
5,09 €Grundpreis
9,68 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Speck in einer Pfanne anbraten.
- 2
Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
- 3
In einer separaten Pfanne Margarine erhitzen.
- 4
Die Blutwurst in Scheiben schneiden und in der heißen Margarine anbraten.
- 5
Den angebratenen Speck und die Zwiebeln zur Blutwurst mischen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen und gut verrühren.
- 7
Die Masse weiter erhitzen, bis sie eine breiige Konsistenz bekommt.
- 8
Anschließend auf Tellern anrichten.
Hinweise
- Als Beilage eignet sich Kartoffelbrei.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
561kcal
16,2 g
Eiweiß
12 %
51,9 g
Fett
84 %
6,4 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe1,5 g
Wasser106,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
17,1 g
Gesättigt
39 %
20,8 g
Einfach unges.
48 %
5,7 g
Mehrfach unges.
13 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:75,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,5 g · 71 % DRI
Leucin1,3 g · 48 % DRI
Valin1 g · 55 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 46 % DRI
Threonin0,7 g · 69 % DRI
Histidin0,7 g · 97 % DRI
Methionin0,4 g
Isoleucin0,4 g · 28 % DRI
Tryptophan0 g · 16 % DRI
Nicht-essenziell
Glycin2,9 g
Prolin2 g
Glutaminsäure1,8 g
Arginin1,7 g
Alanin1,3 g
Asparaginsäure0,9 g
Serin0,6 g
Tyrosin0,4 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C35 % · 27,61 mg
B1234 % · 0,84 µg
Vitamin D15 % · 0,76 µg
B3 (Niacin)11 % · 1,7 mg
B110 % · 0,11 mg
B67 % · 102,81 µg
Vitamin E6 % · 0,74 mg
Vitamin K6 % · 4,82 µg
B26 % · 0,08 mg
Folat6 % · 11,78 µg
Vitamin A2 % · 18,6 µg
B52 % · 0,12 mg
Biotin1 % · 0,73 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Eisen60 % · 8,5 mg
Phosphor16 % · 109,6 mg
Kupfer14 % · 135,9 µg
Kalium13 % · 266,8 mg
Zink11 % · 1,1 mg
Mangan8 % · 161,9 µg
Calcium6 % · 46,1 mg
Magnesium4 % · 15,8 mg
Natrium:819,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Tote Oma
kcal 2245Protein 65gFett 207gKH 26g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,09 €
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Blutwürste (, Thüringer, (Grützwurst, ungewürzt))
- 100 g Speck (, grüner oder mehr)
- 1 große Zwiebeln
- 1 Prise(n) Majoran
- 1 Prise(n) Thymian
- Salz und Pfeffer (, nach Geschmack)
- Margarine (, zum Anbraten)
Zubereitung
- 1.Speck in einer Pfanne anbraten.
- 2.Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
- 3.In einer separaten Pfanne Margarine erhitzen.
- 4.Die Blutwurst in Scheiben schneiden und in der heißen Margarine anbraten.
- 5.Den angebratenen Speck und die Zwiebeln zur Blutwurst mischen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen und gut verrühren.
- 7.Die Masse weiter erhitzen, bis sie eine breiige Konsistenz bekommt.
- 8.Anschließend auf Tellern anrichten.
Hinweise
- Als Beilage eignet sich Kartoffelbrei.