Zucchini-Hackfleischpfanne
GlutenfreiEierfreiNussfrei
40 Min.
20′20′
einfach
9,86 €Grundpreis
16,50 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Eine Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das gemischte Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch darin kräftig anbraten.
- 3
Zucchini und Tomaten waschen. Die Zucchini würfeln, die Tomaten von ihrem Stielansatz befreien und ebenfalls würfeln.
- 4
Beide Gemüsesorten zum Hackfleisch geben und für circa mitköcheln lassen.
- 5
Danach Tomatenmark und Brühe einrühren.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- 7
Zum Schluss den Schafskäse zerbröseln und unterheben.
Hinweise
- Als Beilage schmecken Reis oder frisches Baguette hervorragend dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
540kcal
31,9 g
Eiweiß
24 %
37 g
Fett
63 %
16,8 g
Kohlenhydr.
13 %
Ballaststoffe4,6 g
Wasser233,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
15 g
Gesättigt
46 %
14,5 g
Einfach unges.
44 %
3,3 g
Mehrfach unges.
10 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:92,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,7 g · 128 % DRI
Leucin2,5 g · 93 % DRI
Valin1,7 g · 94 % DRI
Isoleucin1,5 g · 109 % DRI
Threonin1,5 g · 140 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 79 % DRI
Histidin1,1 g · 157 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 138 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,3 g
Asparaginsäure3 g
Arginin2,1 g
Alanin1,9 g
Prolin1,8 g
Glycin1,6 g
Serin1,5 g
Tyrosin1,2 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12110 % · 2,74 µg
Vitamin K73 % · 55,03 µg
B3 (Niacin)60 % · 9,53 mg
B156 % · 0,62 mg
Vitamin C52 % · 41,26 mg
B241 % · 0,57 mg
B641 % · 578,62 µg
Folat34 % · 67,9 µg
Vitamin A28 % · 227,42 µg
Vitamin E27 % · 3,19 mg
Biotin21 % · 10,3 µg
B518 % · 1,08 mg
Vitamin D13 % · 0,65 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium63 % · 1.252,1 mg
Phosphor55 % · 386,2 mg
Zink46 % · 4,6 mg
Kupfer25 % · 247,2 µg
Magnesium22 % · 81,9 mg
Eisen21 % · 3 mg
Mangan20 % · 406,9 µg
Calcium19 % · 149,4 mg
Natrium:7.356,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Zucchini-Hackfleischpfanne
kcal 2162Protein 128gFett 148gKH 67g
40 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · einfach · ab 9,86 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 m.-große Zucchini
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 3 Tomaten
- 125 ml Brühe
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 200 g Schafskäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Eine Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
- 2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das gemischte Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch darin kräftig anbraten.
- 3.Zucchini und Tomaten waschen. Die Zucchini würfeln, die Tomaten von ihrem Stielansatz befreien und ebenfalls würfeln.
- 4.Beide Gemüsesorten zum Hackfleisch geben und für circa 10 Minuten mitköcheln lassen.
- 5.Danach Tomatenmark und Brühe einrühren.
- 6.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- 7.Zum Schluss den Schafskäse zerbröseln und unterheben.
Hinweise
- Als Beilage schmecken Reis oder frisches Baguette hervorragend dazu.