Zucchini-Hackfleischpfanne

Zucchini-Hackfleischpfanne

GlutenfreiEierfreiNussfrei
40 Min.
2020
einfach
9,86 €Grundpreis
16,50 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

540kcal
Kalorien
32g37%Protein
37g43%Fett
17g20%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Eine Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.

  2. 2

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das gemischte Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch darin kräftig anbraten.

  3. 3

    Zucchini und Tomaten waschen. Die Zucchini würfeln, die Tomaten von ihrem Stielansatz befreien und ebenfalls würfeln.

  4. 4

    Beide Gemüsesorten zum Hackfleisch geben und für circa mitköcheln lassen.

  5. 5

    Danach Tomatenmark und Brühe einrühren.

  6. 6

    Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.

  7. 7

    Zum Schluss den Schafskäse zerbröseln und unterheben.

Hinweise

  • Als Beilage schmecken Reis oder frisches Baguette hervorragend dazu.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

540kcal
31,9 g
Eiweiß
24 %
37 g
Fett
63 %
16,8 g
Kohlenhydr.
13 %
Ballaststoffe4,6 g
Wasser233,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15 g
Gesättigt
46 %
14,5 g
Einfach unges.
44 %
3,3 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:92,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,7 g · 128 % DRI
Leucin2,5 g · 93 % DRI
Valin1,7 g · 94 % DRI
Isoleucin1,5 g · 109 % DRI
Threonin1,5 g · 140 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 79 % DRI
Histidin1,1 g · 157 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 138 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,3 g
Asparaginsäure3 g
Arginin2,1 g
Alanin1,9 g
Prolin1,8 g
Glycin1,6 g
Serin1,5 g
Tyrosin1,2 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12110 % · 2,74 µg
Vitamin K73 % · 55,03 µg
B3 (Niacin)60 % · 9,53 mg
B156 % · 0,62 mg
Vitamin C52 % · 41,26 mg
B241 % · 0,57 mg
B641 % · 578,62 µg
Folat34 % · 67,9 µg
Vitamin A28 % · 227,42 µg
Vitamin E27 % · 3,19 mg
Biotin21 % · 10,3 µg
B518 % · 1,08 mg
Vitamin D13 % · 0,65 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium63 % · 1.252,1 mg
Phosphor55 % · 386,2 mg
Zink46 % · 4,6 mg
Kupfer25 % · 247,2 µg
Magnesium22 % · 81,9 mg
Eisen21 % · 3 mg
Mangan20 % · 406,9 µg
Calcium19 % · 149,4 mg
Natrium:7.356,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %