Pfannkuchen-Torte mit Spinat und Käse
Eine geschichtete Torte
Zutaten
Für die Pfannkuchen:
Für die Füllung:
Zubereitung
- 1
Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch, Salz und Ei zubereiten.
- 2
Den Spinat verlesen und waschen.
- 3
Zwiebeln würfeln.
- 4
Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten.
- 5
Den vorbereiteten Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- 6
Zugedeckt für etwa garen.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 8
Den gegarten Spinat in einem feinen Sieb kräftig ausdrücken.
- 9
Das Tomatenpüree mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- 10
Den Gouda reiben.
- 11
Aus dem Teig in restlichem Fett nacheinander acht Pfannkuchen backen.
- 12
Eine ofenfeste, runde Form einfetten.
- 13
Einen Pfannkuchen in die Form legen.
- 14
Darauf ein Achtel des Spinats, der Tomatensauce und des geriebenen Käses verteilen.
- 15
Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.
- 16
Die oberste Schicht sollte Käse sein.
- 17
Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 18
Die Form auf der zweiten Schiene von unten im Ofen überbacken.
- 19
Die fertige Pfannkuchen-Torte in der Form in Portionen schneiden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Pfannkuchen-Torte mit Spinat und Käse
Eine geschichtete Torte
60 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 7,09 €
6 Portionen
Zutaten
Für die Pfannkuchen:
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Eier
- Fett
Für die Füllung:
- 1.5 kg Spinat
- 2 Zwiebeln
- 80 g Butter
- 500 g Passierte Tomaten (mit Tomatenstückchen)
- 250 g Gouda (, mittelalter, am Stück)
- Salz und Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Muskat
Zubereitung
- 1.Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch, Salz und Ei zubereiten.
- 2.Den Spinat verlesen und waschen.
- 3.Zwiebeln würfeln.
- 4.Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten.
- 5.Den vorbereiteten Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- 6.Zugedeckt für etwa 10 Minuten garen.
- 7.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 8.Den gegarten Spinat in einem feinen Sieb kräftig ausdrücken.
- 9.Das Tomatenpüree mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- 10.Den Gouda reiben.
- 11.Aus dem Teig in restlichem Fett nacheinander acht Pfannkuchen backen.
- 12.Eine ofenfeste, runde Form einfetten.
- 13.Einen Pfannkuchen in die Form legen.
- 14.Darauf ein Achtel des Spinats, der Tomatensauce und des geriebenen Käses verteilen.
- 15.Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.
- 16.Die oberste Schicht sollte Käse sein.
- 17.Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 18.Die Form auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten im Ofen überbacken.
- 19.Die fertige Pfannkuchen-Torte in der Form in Portionen schneiden.