Pfannkuchen-Torte mit Spinat und Käse

Pfannkuchen-Torte mit Spinat und Käse

Eine geschichtete Torte

Nussfrei
60 Min.
2040
mittel
7,81 €Grundpreis
11,13 €Produktpreis

Zutaten

6
Portionen

Für die Pfannkuchen:

Für die Füllung:

Nährwerte

508kcal
Kalorien
31g34%Protein
22g25%Fett
37g41%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch, Salz und Ei zubereiten.

  2. 2

    Den Spinat verlesen und waschen.

  3. 3

    Zwiebeln würfeln.

  4. 4

    Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten.

  5. 5

    Den vorbereiteten Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.

  6. 6

    Zugedeckt für etwa garen.

  7. 7

    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  8. 8

    Den gegarten Spinat in einem feinen Sieb kräftig ausdrücken.

  9. 9

    Das Tomatenpüree mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

  10. 10

    Den Gouda reiben.

  11. 11

    Aus dem Teig in restlichem Fett nacheinander acht Pfannkuchen backen.

  12. 12

    Eine ofenfeste, runde Form einfetten.

  13. 13

    Einen Pfannkuchen in die Form legen.

  14. 14

    Darauf ein Achtel des Spinats, der Tomatensauce und des geriebenen Käses verteilen.

  15. 15

    Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.

  16. 16

    Die oberste Schicht sollte Käse sein.

  17. 17

    Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  18. 18

    Die Form auf der zweiten Schiene von unten im Ofen überbacken.

  19. 19

    Die fertige Pfannkuchen-Torte in der Form in Portionen schneiden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

508kcal
31,3 g
Eiweiß
26 %
22,4 g
Fett
42 %
37,3 g
Kohlenhydr.
31 %
Ballaststoffe13,1 g
Wasser482,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

9,5 g
Gesättigt
48 %
7,2 g
Einfach unges.
36 %
3,2 g
Mehrfach unges.
16 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:106,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,8 g · 103 % DRI
Lysin2,2 g · 103 % DRI
Valin1,9 g · 105 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 96 % DRI
Isoleucin1,6 g · 114 % DRI
Threonin1,4 g · 131 % DRI
Histidin0,9 g · 123 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,5 g · 163 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,1 g
Prolin2,4 g
Asparaginsäure2 g
Arginin1,5 g
Tyrosin1,5 g
Serin1,4 g
Alanin0,9 g
Glycin0,7 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K2073 % · 1.554,6 µg
Vitamin A363 % · 2.904,08 µg
Folat180 % · 360,22 µg
Vitamin C135 % · 108,13 mg
B1269 % · 1,73 µg
B264 % · 0,89 mg
Vitamin E62 % · 7,41 mg
B149 % · 0,54 mg
B646 % · 647,56 µg
B534 % · 2,01 mg
B3 (Niacin)31 % · 4,89 mg
Biotin26 % · 13,2 µg
Vitamin D14 % · 0,7 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan135 % · 2.700,7 µg
Calcium110 % · 878,2 mg
Kalium103 % · 2.069 mg
Phosphor96 % · 673,9 mg
Magnesium73 % · 275 mg
Eisen72 % · 10 mg
Zink58 % · 5,8 mg
Kupfer48 % · 477 µg
Natrium:790,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %