Putenbrust mit Porree
EierfreiNussfrei
25 Min.
25′
einfach
ab 8,53 €Grundpreis (6/7)
ab 15,90 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Porree in feine Ringe schneiden.
- 2
Putenbrust in Streifen schneiden und kurz anbraten.
- 3
Die geschnittenen Porreeringe hinzufügen.
- 4
Mit Pfeffer, Sojasauce und Curry würzen.
- 5
Anschließend die Hühnerbrühe zugießen und alles für etwa köcheln lassen.
- 6
In einer separaten Schüssel Sahne und Mehl glatt rühren.
- 7
Diese Mischung zur Sauce geben und unter Rühren andicken lassen.
- 8
Zum Schluss mit Salz, zusätzlichem Pfeffer und Curry abschmecken.
Hinweise
- Reis als Beilage empfehlen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
383kcal
53,3 g
Eiweiß
57 %
12,6 g
Fett
31 %
11,3 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe4,1 g
Wasser283,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,2 g
Gesättigt
60 %
3,2 g
Einfach unges.
31 %
0,9 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:105,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin4,5 g · 214 % DRI
Leucin4 g · 147 % DRI
Valin2,7 g · 149 % DRI
Isoleucin2,6 g · 188 % DRI
Threonin2,1 g · 201 % DRI
Phenylalanin1,9 g · 110 % DRI
Histidin1,8 g · 252 % DRI
Methionin1,3 g
Tryptophan0,5 g · 172 % DRI
Nicht-essenziell
Arginin3,4 g
Glutaminsäure1,2 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,5 g
Asparaginsäure0,5 g
Alanin0,4 g
Prolin0,3 g
Serin0,2 g
Glycin0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K127 % · 95,36 µg
B3 (Niacin)75 % · 12,03 mg
B656 % · 787,93 µg
Vitamin C44 % · 35,46 mg
Folat42 % · 84,03 µg
B1234 % · 0,85 µg
Vitamin A29 % · 234,95 µg
B227 % · 0,38 mg
Biotin22 % · 10,87 µg
B519 % · 1,15 mg
Vitamin E14 % · 1,63 mg
B111 % · 0,12 mg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor62 % · 431,8 mg
Kalium47 % · 937,4 mg
Mangan25 % · 509,1 µg
Zink24 % · 2,4 mg
Kupfer24 % · 235,9 µg
Magnesium14 % · 54,2 mg
Calcium13 % · 105,4 mg
Eisen13 % · 1,9 mg
Natrium:1.229,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Putenbrust mit Porree
kcal 1533Protein 213gFett 50gKH 45g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,53 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Porree
- 500 g Putenbrustfilets
- Pfeffer
- 5 EL Sojasauce
- 1 TL Curry
- 250 ml Hühnerbrühe
- 125 ml süße Sahne
- 1 EL Mehl
- Salz
Zubereitung
- 1.Porree in feine Ringe schneiden.
- 2.Putenbrust in Streifen schneiden und kurz anbraten.
- 3.Die geschnittenen Porreeringe hinzufügen.
- 4.Mit Pfeffer, Sojasauce und Curry würzen.
- 5.Anschließend die Hühnerbrühe zugießen und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 6.In einer separaten Schüssel Sahne und Mehl glatt rühren.
- 7.Diese Mischung zur Sauce geben und unter Rühren andicken lassen.
- 8.Zum Schluss mit Salz, zusätzlichem Pfeffer und Curry abschmecken.
Hinweise
- Reis als Beilage empfehlen.