Putenbrust mit Porree
EierfreiNussfrei
25 Min.
25′
einfach
ab 8,53 €Grundpreis (6/7)
ab 13,86 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Porree in feine Ringe schneiden.
- 2
Putenbrust in Streifen schneiden und kurz anbraten.
- 3
Die geschnittenen Porreeringe hinzufügen.
- 4
Mit Pfeffer, Sojasauce und Curry würzen.
- 5
Anschließend die Hühnerbrühe zugießen und alles für etwa köcheln lassen.
- 6
In einer separaten Schüssel Sahne und Mehl glatt rühren.
- 7
Diese Mischung zur Sauce geben und unter Rühren andicken lassen.
- 8
Zum Schluss mit Salz, zusätzlichem Pfeffer und Curry abschmecken.
Hinweise
- Reis als Beilage empfehlen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
442kcal
40,4 g
Eiweiß
38 %
14,8 g
Fett
31 %
33,6 g
Kohlenhydr.
31 %
Ballaststoffe4,4 g
Wasser237,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,9 g
Gesättigt
55 %
4,2 g
Einfach unges.
34 %
1,3 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:92,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin3,2 g · 152 % DRI
Leucin2,9 g · 108 % DRI
Valin2 g · 109 % DRI
Isoleucin1,9 g · 135 % DRI
Threonin1,6 g · 148 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 82 % DRI
Histidin1,2 g · 176 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 128 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,5 g
Arginin2,4 g
Asparaginsäure0,7 g
Tyrosin0,7 g
Alanin0,6 g
Prolin0,5 g
Glycin0,4 g
Cystein0,4 g
Serin0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K126 % · 94,47 µg
B3 (Niacin)73 % · 11,6 mg
B662 % · 862,36 µg
B156 % · 0,62 mg
Vitamin C55 % · 43,77 mg
Folat53 % · 105,3 µg
B238 % · 0,53 mg
B1233 % · 0,83 µg
Vitamin A31 % · 250,87 µg
Vitamin E31 % · 3,73 mg
Biotin27 % · 13,49 µg
B522 % · 1,31 mg
Vitamin D4 % · 0,22 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium67 % · 1.349,1 mg
Phosphor67 % · 472,3 mg
Mangan30 % · 606,4 µg
Kupfer26 % · 260,4 µg
Zink22 % · 2,2 mg
Calcium16 % · 126,4 mg
Magnesium16 % · 61,4 mg
Eisen15 % · 2,2 mg
Natrium:15.891,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Putenbrust mit Porree
kcal 1767Protein 162gFett 59gKH 135g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,53 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Porree
- 500 g Putenbrustfilets
- Pfeffer
- 5 EL Sojasauce
- 1 TL Curry
- 250 ml Hühnerbrühe
- 125 ml süße Sahne
- 1 EL Mehl
- Salz
Zubereitung
- 1.Porree in feine Ringe schneiden.
- 2.Putenbrust in Streifen schneiden und kurz anbraten.
- 3.Die geschnittenen Porreeringe hinzufügen.
- 4.Mit Pfeffer, Sojasauce und Curry würzen.
- 5.Anschließend die Hühnerbrühe zugießen und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 6.In einer separaten Schüssel Sahne und Mehl glatt rühren.
- 7.Diese Mischung zur Sauce geben und unter Rühren andicken lassen.
- 8.Zum Schluss mit Salz, zusätzlichem Pfeffer und Curry abschmecken.
Hinweise
- Reis als Beilage empfehlen.