Wikingertopf

Wikingertopf

EierfreiNussfrei
30 Min.
1515
einfach
ab 5,59 €Grundpreis (4/5)
ab 7,58 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

488kcal
Kalorien
26g37%Protein
41g58%Fett
4g5%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  2. 2

    Kleine Hackfleischbällchen formen.

  3. 3

    Bällchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie braun sind.

  4. 4

    Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

  5. 5

    Erbsen und Möhren zugeben.

  6. 6

    Mit 300 ml Fleischbrühe ablöschen.

  7. 7

    Sahne einrühren.

  8. 8

    Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  9. 9

    Bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.

  10. 10

    Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch und Petersilie abschmecken.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

488kcal
25,8 g
Eiweiß
21 %
40,7 g
Fett
75 %
4,1 g
Kohlenhydr.
3 %
Ballaststoffe0,6 g
Wasser201,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

17,9 g
Gesättigt
52 %
14,3 g
Einfach unges.
41 %
2,3 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:116,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,4 g · 115 % DRI
Leucin2,2 g · 80 % DRI
Valin1,4 g · 79 % DRI
Isoleucin1,3 g · 96 % DRI
Threonin1,3 g · 125 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 67 % DRI
Histidin1 g · 144 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,3 g · 119 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,5 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin1,9 g
Alanin1,7 g
Glycin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,2 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12115 % · 2,88 µg
B3 (Niacin)53 % · 8,51 mg
B138 % · 0,42 mg
B633 % · 468,74 µg
B225 % · 0,35 mg
Vitamin A24 % · 195,17 µg
Vitamin D14 % · 0,7 µg
B512 % · 0,71 mg
Vitamin K11 % · 8,47 µg
Vitamin E10 % · 1,23 mg
Biotin6 % · 3,02 µg
Folat5 % · 9,53 µg
Vitamin C4 % · 3,32 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink39 % · 3,9 mg
Phosphor35 % · 243,1 mg
Kalium29 % · 583,8 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Kupfer11 % · 111,5 µg
Magnesium10 % · 36,2 mg
Calcium9 % · 70,6 mg
Mangan4 % · 73,5 µg
Natrium:281 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %