Wikingertopf
EierfreiNussfrei
30 Min.
15′15′
einfach
ab 5,59 €Grundpreis (4/5)
ab 7,58 €Produktpreis (4/5)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 2
Kleine Hackfleischbällchen formen.
- 3
Bällchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie braun sind.
- 4
Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5
Erbsen und Möhren zugeben.
- 6
Mit 300 ml Fleischbrühe ablöschen.
- 7
Sahne einrühren.
- 8
Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 9
Bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.
- 10
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch und Petersilie abschmecken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
481kcal
25,5 g
Eiweiß
21 %
40,7 g
Fett
76 %
2,7 g
Kohlenhydr.
2 %
Ballaststoffe0,6 g
Wasser204,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
17,9 g
Gesättigt
52 %
14,3 g
Einfach unges.
41 %
2,3 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:116,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,4 g · 114 % DRI
Leucin2,2 g · 80 % DRI
Valin1,4 g · 79 % DRI
Isoleucin1,3 g · 96 % DRI
Threonin1,3 g · 125 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 66 % DRI
Histidin1 g · 143 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,3 g · 118 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,5 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin1,9 g
Alanin1,7 g
Glycin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,2 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12115 % · 2,88 µg
B3 (Niacin)53 % · 8,47 mg
B137 % · 0,4 mg
B633 % · 455,47 µg
Vitamin A24 % · 195,17 µg
B224 % · 0,34 mg
Vitamin D14 % · 0,7 µg
B512 % · 0,71 mg
Vitamin K11 % · 8,42 µg
Vitamin E10 % · 1,21 mg
Biotin6 % · 2,95 µg
Folat4 % · 8,03 µg
Vitamin C2 % · 1,52 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink38 % · 3,8 mg
Phosphor34 % · 238 mg
Kalium27 % · 539,8 mg
Eisen11 % · 1,6 mg
Kupfer10 % · 104,8 µg
Magnesium9 % · 33,9 mg
Calcium8 % · 66,8 mg
Mangan3 % · 53,5 µg
Natrium:277,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Wikingertopf
kcal 1926Protein 102gFett 163gKH 11g
30 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 5,59 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 kleine Zwiebeln (, geschält und klein gewürfelt)
- etwas Öl
- 1 kl. Dose/n Erbsen und Möhren
- 300 ml Fleischbrühe
- 200 ml Sahne
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Paprikapulver
- n. B. Schnittlauch
- n. B. Petersilie
- evtl. Saucenbinder (bei Bedarf)
Zubereitung
- 1.Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 2.Kleine Hackfleischbällchen formen.
- 3.Bällchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie braun sind.
- 4.Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5.Erbsen und Möhren zugeben.
- 6.Mit 300 ml Fleischbrühe ablöschen.
- 7.Sahne einrühren.
- 8.Alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 9.Bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.
- 10.Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch und Petersilie abschmecken.