Rosinenbrot

Rosinenbrot

VegetarischEierfreiNussfrei
180 Min.
15′45′120′
einfach
ab 2,21 €Grundpreis (6/7)
ab 5,74 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

387kcal
Kalorien
11g12%Protein
6g7%Fett
69g81%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Margarine schmelzen und Milch hinzufügen.

  2. 2

    Die Flüssigkeit mit Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe zu einem festen Teig verkneten.

  3. 3

    Die Rosinen unterkneten.

  4. 4

    Den Teig ca. gehen lassen.

  5. 5

    Den Teig erneut durchkneten.

  6. 6

    Den Teig in eine gefettete Brotback- oder Kastenkuchenform geben.

  7. 7

    Den Backofen auf 50 °C vorheizen.

  8. 8

    Den Backofen ausschalten und das Brot darin ca. gehen lassen.

  9. 9

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

  10. 10

    Das Rosinenbrot ca. 40- backen.

Hinweise

  • Dieses Rezept ist für eine Brotbackform von ca. 29 cm Länge, 15,5 cm Breite, 10 cm Höhe (die sich nach unten auf 24,5 x 11,5 cm verjüngt).

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

387kcal
10,8 g
Eiweiß
11 %
6,3 g
Fett
15 %
69,4 g
Kohlenhydr.
74 %
Ballaststoffe4,3 g
Wasser53,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,2 g
Gesättigt
54 %
1,8 g
Einfach unges.
31 %
0,9 g
Mehrfach unges.
15 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,8 g · 28 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 29 % DRI
Valin0,5 g · 25 % DRI
Isoleucin0,4 g · 27 % DRI
Lysin0,3 g · 16 % DRI
Threonin0,3 g · 31 % DRI
Histidin0,2 g · 35 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 39 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,4 g
Prolin1,2 g
Serin0,5 g
Asparaginsäure0,5 g
Arginin0,4 g
Glycin0,4 g
Alanin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A22 % · 179,83 µg
B119 % · 0,21 mg
Folat12 % · 23,49 µg
B69 % · 121,67 µg
B28 % · 0,11 mg
B3 (Niacin)8 % · 1,3 mg
Biotin7 % · 3,34 µg
Vitamin E6 % · 0,77 mg
B125 % · 0,13 µg
B55 % · 0,32 mg
Vitamin C1 % · 0,86 mg
Vitamin K1 % · 0,94 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan25 % · 506,6 µg
Phosphor19 % · 130,7 mg
Kalium14 % · 273,5 mg
Kupfer14 % · 144 µg
Calcium9 % · 73,9 mg
Eisen9 % · 1,2 mg
Magnesium7 % · 28 mg
Zink7 % · 0,7 mg
Natrium:229,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %