Spaghetti mit Sahnewirsing
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wirsingkohl putzen und halbieren.
- 2
Den Wirsing in kochendem Salzwasser etwa garen, anschließend abtropfen lassen.
- 3
Den gegarten Wirsing in feine Streifen schneiden und mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
- 4
Speck würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig anbraten.
- 5
Zwiebel fein würfeln und zum Speck geben, kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 6
Weißwein und Sahne dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
- 7
Die Wirsingstreifen in die Soße geben und gut vermischen.
- 8
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 9
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
- 10
Die Spaghetti mit dem Sahnewirsing vermengen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Spaghetti mit Sahnewirsing
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 2,50 €
5 Portionen
Zutaten
- 1 kl. Kopf Wirsing
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 EL Weißwein
- 1 Becher Sahne (, ca. 200 g)
- 250 g Spaghetti
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Öl
Zubereitung
- 1.Wirsingkohl putzen und halbieren.
- 2.Den Wirsing in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen.
- 3.Den gegarten Wirsing in feine Streifen schneiden und mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
- 4.Speck würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig anbraten.
- 5.Zwiebel fein würfeln und zum Speck geben, kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 6.Weißwein und Sahne dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
- 7.Die Wirsingstreifen in die Soße geben und gut vermischen.
- 8.Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 9.Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
- 10.Die Spaghetti mit dem Sahnewirsing vermengen.