Überbackener Blumenkohl
Blitzrezept
Zutaten
Zubereitung
- 1
Blumenkohlröschen und Kartoffeln in Gemüsebrühe vorgaren.
- 2
Das Kochwasser abgießen und etwa 1 Liter davon auffangen.
- 3
Im selben Topf Butter schmelzen.
- 4
Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen.
- 5
Nach und nach das aufgefangene Kochwasser unter ständigem Rühren hinzufügen.
- 6
Die Soße aufkochen lassen und mit Brühepulver, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Petersilie unterrühren.
- 8
Blumenkohlröschen, Kartoffeln und Schinken in eine Auflaufform geben.
- 9
Die Soße darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) circa überbacken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Überbackener Blumenkohl
Blitzrezept
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · mittel · ab 4,31 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Schinken (, Schwarzwälder, in Scheiben)
- 200 g Gouda (, geriebener)
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 3 TL Gemüsebrühe
- 2 TL Petersilie (, gehackte)
- Salz und Pfeffer
- Muskat (, gerieben)
Zubereitung
- 1.Blumenkohlröschen und Kartoffeln in Gemüsebrühe vorgaren.
- 2.Das Kochwasser abgießen und etwa 1 Liter davon auffangen.
- 3.Im selben Topf Butter schmelzen.
- 4.Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen.
- 5.Nach und nach das aufgefangene Kochwasser unter ständigem Rühren hinzufügen.
- 6.Die Soße aufkochen lassen und mit Brühepulver, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7.Petersilie unterrühren.
- 8.Blumenkohlröschen, Kartoffeln und Schinken in eine Auflaufform geben.
- 9.Die Soße darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) circa 25 Minuten überbacken.