Kirschenmichel
VegetarischNussfrei
55 Min.
25′30′
einfach
ab 2,41 €Grundpreis (8/9)
ab 8,32 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kirschen gut abtropfen lassen.
- 2
Brötchen zerbröseln, mit Milch übergießen und einweichen lassen.
- 3
Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
- 4
Eier trennen.
- 5
Eiweiß steif schlagen.
- 6
Das eingeweichte Brot mit Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Bittermandelaroma verrühren.
- 7
Anschließend die abgetropften Kirschen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa backen.
- 10
Mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Warm servieren.
- Dazu passt Vanillesoße.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
403kcal
11,8 g
Eiweiß
12 %
13,8 g
Fett
31 %
56 g
Kohlenhydr.
57 %
Ballaststoffe2,5 g
Wasser152,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
7,9 g
Gesättigt
62 %
3,5 g
Einfach unges.
28 %
1,2 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:117,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1 g · 36 % DRI
Valin0,7 g · 37 % DRI
Lysin0,6 g · 29 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 34 % DRI
Isoleucin0,5 g · 38 % DRI
Threonin0,4 g · 43 % DRI
Methionin0,3 g
Histidin0,3 g · 38 % DRI
Tryptophan0,1 g · 52 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,9 g
Prolin1,1 g
Asparaginsäure0,9 g
Serin0,7 g
Arginin0,5 g
Alanin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Glycin0,4 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A67 % · 534,75 µg
Folat44 % · 87,26 µg
B1236 % · 0,91 µg
B224 % · 0,34 mg
B115 % · 0,16 mg
Vitamin K14 % · 10,17 µg
Biotin13 % · 6,44 µg
B511 % · 0,66 mg
Vitamin C10 % · 7,92 mg
Vitamin D9 % · 0,45 µg
B69 % · 132,99 µg
Vitamin E8 % · 0,97 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,05 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor50 % · 351,7 mg
Mangan19 % · 378 µg
Calcium18 % · 141,6 mg
Kalium15 % · 308,8 mg
Kupfer13 % · 128,5 µg
Eisen11 % · 1,5 mg
Zink11 % · 1,1 mg
Magnesium8 % · 30,5 mg
Natrium:643,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kirschenmichel
kcal 1614Protein 47gFett 55gKH 224g
55 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · einfach · ab 2,41 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Glas Sauerkirschen ((Schattenmorellen))
- 210 g Brötchen (, altbackenes)
- 300 ml Milch
- Butter (für die Form)
- 2 Eier
- 50 g Butter (, weich)
- 60 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- Paniermehl
Zubereitung
- 1.Kirschen gut abtropfen lassen.
- 2.Brötchen zerbröseln, mit Milch übergießen und einweichen lassen.
- 3.Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
- 4.Eier trennen.
- 5.Eiweiß steif schlagen.
- 6.Das eingeweichte Brot mit Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Bittermandelaroma verrühren.
- 7.Anschließend die abgetropften Kirschen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- 8.Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- 9.Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.
- 10.Mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Warm servieren.
- Dazu passt Vanillesoße.