Hasenöhrchen
mit Blätterteig, süß und herzhaft, prima als Fingerfood
Zutaten
Für die Füllung: (herzhafte Variante)
Zubereitung
- 1
Blätterteigplatten nebeneinanderlegen, auftauen lassen und die Ränder festdrücken.
- 2
Für die süße Füllung: Honig schmelzen. Gehackte Walnüsse, Crème fraîche und Eigelb unterrühren. Die Masse auf dem Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 3
Die Teigplatte von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen. Die Doppelrolle leicht zusammendrücken, um die Hasenohrenform zu erzielen.
- 4
Falls die Rolle zu weich ist, in Folie wickeln und für kaltstellen.
- 5
Die Rolle in etwa kleinfingerdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Heißluft) ca. 10- backen.
- 7
Für die herzhafte Füllung: Speck würfeln. Mit der fein gewürfelten Zwiebel anbraten.
- 8
Sobald die Zwiebel weich ist, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, ohne ihn bräunen zu lassen.
- 9
Frischkäse, Kräuter, Salz, Pfeffer und Kümmel unter die Speck-Zwiebel-Mischung rühren.
- 10
Die herzhafte Masse auf dem Blätterteig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 11
Die Teigplatte von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen. Die Doppelrolle leicht zusammendrücken.
- 12
In etwa kleinfingerdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 13
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Heißluft) ca. 10- backen.
Hinweise
- Ein zusätzliches Bestreichen der Hasenöhrchen ist nicht notwendig, da die Füllung ausreichend Saft abgibt.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hasenöhrchen
mit Blätterteig, süß und herzhaft, prima als Fingerfood
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,71 €
16 Stücke
Zutaten
- 1 Paket Blätterteig
- 50 g Honig
- 120 g Walnüsse (oder Mandeln, gehackt)
- 100 g Crème fraîche (oder Schmand)
- 1 Eigelb
Für die Füllung: (herzhafte Variante)
- 80 g Speck
- 1 Zwiebel (, sehr fein gewürfelt)
- 2 Zehe/n Knoblauch (, sehr fein gewürfelt)
- 50 g Frischkäse
- 2 EL Kräuter (, gemischte, evtl. TK)
- 1 Handvoll Walnüsse (, gemahlen)
- Salz und Pfeffer
- 0.5 TL Kümmel
Zubereitung
- 1.Blätterteigplatten nebeneinanderlegen, auftauen lassen und die Ränder festdrücken.
- 2.Für die süße Füllung: Honig schmelzen. Gehackte Walnüsse, Crème fraîche und Eigelb unterrühren. Die Masse auf dem Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 3.Die Teigplatte von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen. Die Doppelrolle leicht zusammendrücken, um die Hasenohrenform zu erzielen.
- 4.Falls die Rolle zu weich ist, in Folie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
- 5.Die Rolle in etwa kleinfingerdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 6.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Heißluft) ca. 10-15 Minuten backen.
- 7.Für die herzhafte Füllung: Speck würfeln. Mit der fein gewürfelten Zwiebel anbraten.
- 8.Sobald die Zwiebel weich ist, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, ohne ihn bräunen zu lassen.
- 9.Frischkäse, Kräuter, Salz, Pfeffer und Kümmel unter die Speck-Zwiebel-Mischung rühren.
- 10.Die herzhafte Masse auf dem Blätterteig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 11.Die Teigplatte von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen. Die Doppelrolle leicht zusammendrücken.
- 12.In etwa kleinfingerdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 13.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Heißluft) ca. 10-15 Minuten backen.
Hinweise
- Ein zusätzliches Bestreichen der Hasenöhrchen ist nicht notwendig, da die Füllung ausreichend Saft abgibt.