Rote Bohnen - Schafskäse - Salat

Rote Bohnen - Schafskäse - Salat

Party-Salat

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
11,25 €Grundpreis
17,39 €Produktpreis

Zutaten

8
Portionen

Zutaten für die Sauce:

Nährwerte

371kcal
Kalorien
12g23%Protein
31g61%Fett
8g16%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Bohnen unter fließendem Wasser abspülen.

  2. 2

    Schafskäse und Zwiebeln würfeln. Knoblauch fein würfeln.

  3. 3

    Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

  4. 4

    Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Schnittlauch verrühren.

  5. 5

    Die Vinaigrette über die Salatzutaten gießen.

  6. 6

    Alles gut miteinander verbinden und den Salat ziehen lassen.

Hinweise

  • Der Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

371kcal
11,9 g
Eiweiß
13 %
30,9 g
Fett
78 %
8,3 g
Kohlenhydr.
9 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser135,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

11,9 g
Gesättigt
41 %
14,7 g
Einfach unges.
51 %
2,1 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:43,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,1 g · 41 % DRI
Lysin1 g · 46 % DRI
Valin0,8 g · 44 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 36 % DRI
Isoleucin0,6 g · 41 % DRI
Threonin0,5 g · 47 % DRI
Histidin0,3 g · 47 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 62 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,3 g
Prolin1,2 g
Asparaginsäure0,8 g
Tyrosin0,6 g
Arginin0,6 g
Serin0,6 g
Alanin0,3 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K57 % · 42,75 µg
Vitamin E31 % · 3,69 mg
Vitamin A25 % · 196,27 µg
B223 % · 0,32 mg
Folat18 % · 35,74 µg
Vitamin C15 % · 12,26 mg
B1211 % · 0,28 µg
B19 % · 0,09 mg
B67 % · 91,34 µg
B55 % · 0,3 mg
Biotin5 % · 2,54 µg
B3 (Niacin)4 % · 0,72 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor28 % · 195,5 mg
Calcium26 % · 205 mg
Kalium17 % · 333,8 mg
Mangan14 % · 270,2 µg
Kupfer12 % · 120,4 µg
Zink10 % · 1 mg
Magnesium8 % · 29,9 mg
Eisen8 % · 1,2 mg
Natrium:689,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %