Rote Bohnen - Schafskäse - Salat

Rote Bohnen - Schafskäse - Salat

Party-Salat

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
11,25 €Grundpreis
17,09 €Produktpreis

Zutaten

8
Portionen

Zutaten für die Sauce:

Nährwerte

304kcal
Kalorien
7g18%Protein
27g69%Fett
5g13%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Bohnen unter fließendem Wasser abspülen.

  2. 2

    Schafskäse und Zwiebeln würfeln. Knoblauch fein würfeln.

  3. 3

    Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

  4. 4

    Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Schnittlauch verrühren.

  5. 5

    Die Vinaigrette über die Salatzutaten gießen.

  6. 6

    Alles gut miteinander verbinden und den Salat ziehen lassen.

Hinweise

  • Der Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

304kcal
7 g
Eiweiß
10 %
27,1 g
Fett
83 %
5,2 g
Kohlenhydr.
7 %
Ballaststoffe3,2 g
Wasser151,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

7,6 g
Gesättigt
30 %
15 g
Einfach unges.
60 %
2,5 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:23,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,7 g · 24 % DRI
Lysin0,6 g · 27 % DRI
Valin0,5 g · 26 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 21 % DRI
Isoleucin0,3 g · 24 % DRI
Threonin0,3 g · 28 % DRI
Histidin0,2 g · 28 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 37 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,4 g
Prolin0,7 g
Asparaginsäure0,5 g
Arginin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Serin0,3 g
Alanin0,2 g
Glycin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K51 % · 38,42 µg
Vitamin E34 % · 4,03 mg
Vitamin C21 % · 16,87 mg
Vitamin A17 % · 139,77 µg
Folat14 % · 28,74 µg
B213 % · 0,18 mg
B16 % · 0,06 mg
B65 % · 76,96 µg
B3 (Niacin)4 % · 0,67 mg
B54 % · 0,21 mg
Biotin4 % · 2,13 µg
B123 % · 0,08 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor18 % · 125,2 mg
Calcium16 % · 129,3 mg
Kalium13 % · 250,6 mg
Mangan12 % · 234 µg
Kupfer11 % · 109,4 µg
Zink7 % · 0,7 mg
Magnesium6 % · 22,7 mg
Eisen6 % · 0,8 mg
Natrium:467,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %