Linsensuppe
Indische Dhalsuppe
Zutaten
Zubereitung
- 1
Butter in einem Topf schmelzen.
- 2
Gewürze in einer Schale mischen.
- 3
Knoblauch und Zwiebel 2- andünsten.
- 4
Die gemischten Gewürze hinzufügen und mitdünsten.
- 5
Tomaten, Linsen, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- 6
Die Temperatur reduzieren und die Suppe 25- köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 7
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Konsistenz zu dickflüssig ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schalen füllen.
- 9
Mit frischem Koriander und Zitronenspalten garnieren.
Hinweise
- Warmes Naan-Brot passt gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Linsensuppe
Indische Dhalsuppe
45 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 35 Min. Kochen · mittel · ab 4,42 €
4 Portionen
Zutaten
- 25 g Butter
- 2 Knoblauch (, zerdrückte oder grob gehackte)
- 1 Zwiebel (, gehackte)
- 0.5 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 0.25 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 kg Tomaten ((Dose), abgetropfte)
- 175 g Rote Linsen
- 2 TL Zitronensaft
- 600 ml Gemüsebrühe ((Fond oder Instant))
- 300 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Koriandergrün (, gehacktes)
- Zitronen (, in Spalten geschnittene)
Zubereitung
- 1.Butter in einem Topf schmelzen.
- 2.Gewürze in einer Schale mischen.
- 3.Knoblauch und Zwiebel 2-3 Minuten andünsten.
- 4.Die gemischten Gewürze hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten.
- 5.Tomaten, Linsen, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- 6.Die Temperatur reduzieren und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 7.Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Konsistenz zu dickflüssig ist.
- 8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schalen füllen.
- 9.Mit frischem Koriander und Zitronenspalten garnieren.
Hinweise
- Warmes Naan-Brot passt gut dazu.