Dal
Vegetarisches Dal mit Tomaten, getrockneten Chilis und Butter
Zutaten
Zubereitung
- 1
Linsen waschen und abtropfen lassen.
- 2
Die gewaschenen Linsen zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Salz und Kurkuma in 250 ml Wasser geben.
- 3
Alles aufkochen und für etwa 30 bis bei geringer Hitze weich garen.
- 4
Bei Bedarf während des Garvorgangs etwas Wasser nachgießen.
- 5
Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 6
Chili und Kreuzkümmel kurz darin anbraten.
- 7
Die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- 8
Anschließend die Tomaten einrühren und kurz mitbraten.
- 9
Die fertig gegarten Linsen zum Pfanneninhalt geben.
- 10
Das Gericht weitere 5 bis köcheln lassen.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Naan, Roti Canai oder Reis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Dal
Vegetarisches Dal mit Tomaten, getrockneten Chilis und Butter
65 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · einfach · ab 2,26 €
2 Portionen
Zutaten
- 100 g Rote Linsen
- Wasser (, 250 - 500 ml)
- 1 Zwiebel (, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Knoblauch (, kleingehackt)
- 1 Scheibe/n Ingwer (, kleingehackt)
- 2 kleine Tomaten (, geachtelt)
- 2 Chilischoten (, getrocknete, in ca. 5 mm Stücke geschnitten)
- 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
- 0.25 TL Kurkumapulver
- 0.5 TL Salz (oder nach Geschmack)
- 2 EL Butter
Zubereitung
- 1.Linsen waschen und abtropfen lassen.
- 2.Die gewaschenen Linsen zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Salz und Kurkuma in 250 ml Wasser geben.
- 3.Alles aufkochen und für etwa 30 bis 35 Minuten bei geringer Hitze weich garen.
- 4.Bei Bedarf während des Garvorgangs etwas Wasser nachgießen.
- 5.Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 6.Chili und Kreuzkümmel kurz darin anbraten.
- 7.Die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- 8.Anschließend die Tomaten einrühren und kurz mitbraten.
- 9.Die fertig gegarten Linsen zum Pfanneninhalt geben.
- 10.Das Gericht weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Naan, Roti Canai oder Reis.