Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel im Backofen

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
70 Min.
10′60′
einfach
ab 2,52 €Grundpreis (4/5)
ab 8,18 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

3
Portionen

Nährwerte

420kcal
Kalorien
42g58%Protein
26g36%Fett
4g6%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser reinigen und anschließend trocken tupfen.

  2. 2

    Die Schenkel großzügig mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer einreiben.

  3. 3

    Die gewürzten Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Form legen und Wasser hinzufügen.

  4. 4

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 225 Grad Celsius etwa lang ohne Abdeckung braten.

Hinweise

  • Bei sehr dicken Hähnchenschenkeln kann die Bratzeit etwas länger ausfallen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

420kcal
41,9 g
Eiweiß
40 %
26,1 g
Fett
56 %
4,1 g
Kohlenhydr.
4 %
Ballaststoffe0,3 g
Wasser184,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4,6 g
Gesättigt
23 %
10,2 g
Einfach unges.
51 %
5,3 g
Mehrfach unges.
26 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:229,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,5 g · 168 % DRI
Leucin3,2 g · 119 % DRI
Threonin2,6 g · 244 % DRI
Valin2 g · 109 % DRI
Isoleucin1,9 g · 138 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 97 % DRI
Histidin1,2 g · 176 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,4 g · 154 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,3 g
Asparaginsäure3,7 g
Arginin2,8 g
Alanin2,6 g
Glycin2,6 g
Prolin2 g
Serin1,9 g
Tyrosin1,6 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)100 % · 16 mg
Vitamin K57 % · 42,5 µg
B542 % · 2,5 mg
B641 % · 575 µg
B136 % · 0,39 mg
Vitamin E31 % · 3,68 mg
B227 % · 0,38 mg
B1213 % · 0,32 µg
Vitamin D12 % · 0,58 µg
Biotin10 % · 5 µg
Folat9 % · 17,5 µg
Vitamin A6 % · 50 µg
Vitamin C6 % · 5 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor56 % · 392,7 mg
Zink40 % · 4 mg
Kalium38 % · 763,8 mg
Magnesium13 % · 47,7 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Kupfer13 % · 125,7 µg
Mangan4 % · 77,6 µg
Calcium3 % · 21,9 mg
Natrium:2.092,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %