Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel im Backofen

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
70 Min.
10′60′
einfach
ab 2,52 €Grundpreis (4/5)
ab 8,18 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

3
Portionen

Nährwerte

530kcal
Kalorien
43g52%Protein
40g48%Fett
0g0%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser reinigen und anschließend trocken tupfen.

  2. 2

    Die Schenkel großzügig mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer einreiben.

  3. 3

    Die gewürzten Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Form legen und Wasser hinzufügen.

  4. 4

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 225 Grad Celsius etwa lang ohne Abdeckung braten.

    • Bei sehr dicken Hähnchenschenkeln kann die Bratzeit etwas länger ausfallen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

530kcal
42,9 g
Eiweiß
32 %
39,9 g
Fett
68 %
0 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser176,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

8,8 g
Gesättigt
31 %
13,4 g
Einfach unges.
46 %
6,7 g
Mehrfach unges.
23 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:244,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,8 g · 181 % DRI
Leucin3,5 g · 126 % DRI
Threonin2,9 g · 276 % DRI
Valin2,2 g · 118 % DRI
Isoleucin2,1 g · 149 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 100 % DRI
Histidin1,4 g · 197 % DRI
Methionin1,2 g
Tryptophan0,5 g · 165 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,7 g
Asparaginsäure4 g
Arginin2,9 g
Alanin2,7 g
Glycin2,3 g
Serin2 g
Prolin1,9 g
Tyrosin1,8 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)144 % · 23 mg
Vitamin K67 % · 50,5 µg
B560 % · 3,63 mg
B644 % · 612,5 µg
B137 % · 0,41 mg
B230 % · 0,43 mg
Vitamin D18 % · 0,88 µg
B1214 % · 0,35 µg
Vitamin E13 % · 1,6 mg
Folat9 % · 18,25 µg
Biotin7 % · 3,63 µg
Vitamin A5 % · 40,5 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor60 % · 421,7 mg
Kalium39 % · 783,5 mg
Zink33 % · 3,3 mg
Magnesium14 % · 51,7 mg
Eisen12 % · 1,7 mg
Kupfer11 % · 106 µg
Calcium2 % · 14,9 mg
Mangan2 % · 32,9 µg
Natrium:1.207,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %