Stuten
Zutaten
Zubereitung
- 1
Backofen auf 50°C vorheizen.
- 2
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen.
- 3
Hefe hineinbröseln, 1 Teelöffel Zucker darüber streuen und mit 3-4 Esslöffeln lauwarmer Milch verrühren.
- 4
Den Vorteig zugedeckt im Ofen ruhen lassen.
- 5
Die restlichen Zutaten zum Vorteig hinzufügen und mit einem Knethaken zu einem mittelfesten Teig verkneten.
- 6
Den Teig anschließend von Hand zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen und zugedeckt weitere im Ofen gehen lassen.
- 7
Den Teig kurz von Hand durchkneten und in eine Backform füllen.
- 8
Backofen auf 190°C vorheizen.
- 9
Den Teig 6 Mal schräg einschneiden und für backen.
- 10
Die warme Kruste leicht mit Butter bestreichen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Stuten
80 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 60 Min. Ruhezeit · einfach · ab 2,13 €
8 Portionen
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 125 g Butter
- 500 ml Milch (, lauwarme)
- 2 Würfel Hefe (, frische)
- 1 EL Salz
- 1 TL Zucker
- 3 EL Zucker
Zubereitung
- 1.Backofen auf 50°C vorheizen.
- 2.Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen.
- 3.Hefe hineinbröseln, 1 Teelöffel Zucker darüber streuen und mit 3-4 Esslöffeln lauwarmer Milch verrühren.
- 4.Den Vorteig zugedeckt 20 Minuten im Ofen ruhen lassen.
- 5.Die restlichen Zutaten zum Vorteig hinzufügen und mit einem Knethaken zu einem mittelfesten Teig verkneten.
- 6.Den Teig anschließend von Hand zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen und zugedeckt weitere 30 Minuten im Ofen gehen lassen.
- 7.Den Teig kurz von Hand durchkneten und in eine Backform füllen.
- 8.Backofen auf 190°C vorheizen.
- 9.Den Teig 6 Mal schräg einschneiden und für 35 Minuten backen.
- 10.Die warme Kruste leicht mit Butter bestreichen.