Quiche
einfach und vegetarisch
Zutaten
Zubereitung
- 1
Eine Quicheform mit Butter einfetten und mit Blätterteig auslegen.
- 2
Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Form kühl stellen.
- 3
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen.
- 5
Pinienkerne darin goldbraun anrösten und beiseitelegen.
- 6
Zwiebelwürfel in derselben Pfanne glasig dünsten.
- 7
Spinat und gepressten Knoblauch hinzufügen, auftauen lassen.
- 8
Den Spinat kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9
Feta in kleine Würfel schneiden.
- 10
Eier verquirlen.
- 11
Feta, verquirlte Eier, geriebenen Käse und die gerösteten Pinienkerne in einer Schüssel mischen.
- 12
Diese Mischung nach Belieben leicht würzen.
- 13
Den Spinat auf dem Blätterteig in der Form verteilen.
- 14
Die Ei-Feta-Mischung darübergeben und glatt streichen.
- 15
Halbierte Tomaten in die Oberfläche der Quiche drücken.
- 16
Die Quiche auf der mittleren Schiene für etwa backen.
- Für eine goldbraune Oberfläche am Ende die Umluftfunktion des Ofens nutzen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Quiche
einfach und vegetarisch
75 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 6,83 €
6 Portionen
Zutaten
- 275 g Blätterteig (, TK)
- 450 g Spinat (, TK)
- 1 kleine Zwiebeln (, gehackte)
- 40 g Pinienkerne
- 10 Tomaten
- etwas Gouda (, geriebener)
- 3 Eier
- 2 Knoblauch
- 1 Prise(n) Salz und Pfeffer
- wenig Muskatnüsse
- 200 g Feta-Käse
- Butter
Zubereitung
- 1.Eine Quicheform mit Butter einfetten und mit Blätterteig auslegen.
- 2.Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Form kühl stellen.
- 3.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4.In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen.
- 5.Pinienkerne darin goldbraun anrösten und beiseitelegen.
- 6.Zwiebelwürfel in derselben Pfanne glasig dünsten.
- 7.Spinat und gepressten Knoblauch hinzufügen, auftauen lassen.
- 8.Den Spinat kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9.Feta in kleine Würfel schneiden.
- 10.Eier verquirlen.
- 11.Feta, verquirlte Eier, geriebenen Käse und die gerösteten Pinienkerne in einer Schüssel mischen.
- 12.Diese Mischung nach Belieben leicht würzen.
- 13.Den Spinat auf dem Blätterteig in der Form verteilen.
- 14.Die Ei-Feta-Mischung darübergeben und glatt streichen.
- 15.Halbierte Tomaten in die Oberfläche der Quiche drücken.
- 16.Die Quiche auf der mittleren Schiene für etwa 45 Minuten backen.