Brötchen

Brötchen

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
105 Min.
20′25′60′
einfach
0,65 €Grundpreis
1,84 €Produktpreis

Zutaten

8
Portionen

Nährwerte

224kcal
Kalorien
7g14%Protein
1g1%Fett
45g85%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten.

  2. 2

    Den Teig anschließend etwa gehen lassen.

  3. 3

    Danach Brötchen formen.

    • Vor dem Backen können die Brötchen optional mit Sesam oder Mohn bestreut werden.
  4. 4

    Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. 5

    Die Brötchen für 20 bis backen.

Hinweise

  • Dieses Rezept ergibt zwischen 9 und 12 Brötchen, abhängig von der gewünschten Größe.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

224kcal
7,4 g
Eiweiß
14 %
0,6 g
Fett
3 %
45,4 g
Kohlenhydr.
84 %
Ballaststoffe3,6 g
Wasser57,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,1 g
Gesättigt
18 %
0,1 g
Einfach unges.
21 %
0,3 g
Mehrfach unges.
60 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:13,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,5 g · 19 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 21 % DRI
Valin0,3 g · 18 % DRI
Isoleucin0,3 g · 20 % DRI
Threonin0,2 g · 21 % DRI
Lysin0,2 g · 10 % DRI
Histidin0,2 g · 24 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 27 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,4 g
Prolin0,8 g
Serin0,3 g
Arginin0,3 g
Asparaginsäure0,3 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Alanin0,2 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B113 % · 0,15 mg
Folat12 % · 24,01 µg
B210 % · 0,14 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,19 mg
B55 % · 0,31 mg
Biotin5 % · 2,68 µg
B63 % · 46,63 µg
Vitamin E1 % · 0,15 mg
Vitamin A0 % · 0 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
Vitamin K0 % · 0,22 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan12 % · 244,3 µg
Phosphor10 % · 67,6 mg
Kupfer7 % · 72,4 µg
Kalium6 % · 126,6 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Eisen4 % · 0,6 mg
Magnesium3 % · 11 mg
Calcium1 % · 10,7 mg
Natrium:289,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %