Quarkbrötchen

Quarkbrötchen

Einfache Brötchen mit Quark, optional mit Rosinen

VegetarischEierfreiNussfrei
30 Min.
10′20′
einfach
1,17 €Grundpreis
6,64 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Außerdem:

Nährwerte

471kcal
Kalorien
16g17%Protein
15g16%Fett
62g67%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

  2. 2

    Den Teig zügig kneten.

  3. 3

    Aus dem Teig 8 bis 10 Brötchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech legen.

    • Rosinen können nach Belieben hinzugefügt werden.
  4. 4

    Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa backen.

Hinweise

  • Die Brötchen lassen sich sowohl mit Sahnequark als auch mit Magerquark zubereiten.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

471kcal
16,2 g
Eiweiß
14 %
15,4 g
Fett
31 %
62,5 g
Kohlenhydr.
55 %
Ballaststoffe7,7 g
Wasser80,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,3 g
Gesättigt
9 %
7,3 g
Einfach unges.
50 %
5,9 g
Mehrfach unges.
41 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:3,1 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,4 g · 50 % DRI
Lysin1 g · 45 % DRI
Valin0,9 g · 47 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 45 % DRI
Isoleucin0,7 g · 50 % DRI
Threonin0,6 g · 55 % DRI
Histidin0,4 g · 60 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 80 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,3 g
Prolin1,7 g
Asparaginsäure1,1 g
Serin0,8 g
Arginin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Alanin0,5 g
Glycin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E73 % · 8,79 mg
B229 % · 0,4 mg
B128 % · 0,31 mg
Folat25 % · 49,98 µg
B624 % · 332,95 µg
B3 (Niacin)21 % · 3,29 mg
B1218 % · 0,45 µg
Vitamin K16 % · 11,79 µg
Biotin14 % · 6,95 µg
B513 % · 0,81 mg
Vitamin A12 % · 98,34 µg
Vitamin C4 % · 3,03 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor100 % · 696,8 mg
Mangan79 % · 1.588,5 µg
Kupfer22 % · 221,9 µg
Magnesium19 % · 70 mg
Zink19 % · 1,9 mg
Kalium18 % · 362,8 mg
Calcium17 % · 132,9 mg
Eisen16 % · 2,2 mg
Natrium:500,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %