Chicken Curry

Chicken Curry

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
ab 8,08 €Grundpreis (9/12)
ab 18,77 €Produktpreis (9/12)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

646kcal
Kalorien
29g22%Protein
21g16%Fett
82g62%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Basmatireis mit Wasser aufsetzen.

  2. 2

    Sobald der Reis kocht, Garam Masala hinzufügen und mitkochen.

    • Vor dem Servieren die größten Gewürzstücke (wie Zimtstangen, Sternanis) aus dem Reis entfernen.
  3. 3

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

  4. 4

    Gewürze, Ingwer und Chilischote darin anbraten.

  5. 5

    Knoblauch hinzufügen und glasig braten.

  6. 6

    Die Pfanne stärker erhitzen.

  7. 7

    Das Hähnchenbrustfilet scharf in den Gewürzen anbraten.

  8. 8

    Nach Geschmack salzen und pfeffern.

  9. 9

    Frühlingszwiebeln kurz mitbraten.

  10. 10

    Kokosmilch hinzufügen.

  11. 11

    Bei geringer Hitze 10- ziehen lassen.

  12. 12

    Regelmäßig umrühren.

  13. 13

    Mangos hinzufügen.

  14. 14

    Weitere fünf Minuten köcheln lassen.

  15. 15

    Vor dem Servieren das Chutney einrühren.

  16. 16

    Abschmecken.

Hinweise

  • Falls Kokosmilch übrig ist, kann ein Teil davon mit dem Reis gekocht werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

646kcal
28,9 g
Eiweiß
18 %
20,6 g
Fett
29 %
82,3 g
Kohlenhydr.
52 %
Ballaststoffe6,7 g
Wasser202,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

11 g
Gesättigt
57 %
6,8 g
Einfach unges.
36 %
1,3 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:59,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,2 g · 82 % DRI
Lysin2,1 g · 101 % DRI
Threonin2 g · 189 % DRI
Valin1,5 g · 82 % DRI
Isoleucin1,3 g · 93 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 67 % DRI
Histidin0,9 g · 122 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 119 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,2 g
Asparaginsäure2,5 g
Arginin2 g
Alanin1,6 g
Serin1,2 g
Glycin1,2 g
Prolin1,1 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)118 % · 18,86 mg
Vitamin C57 % · 45,64 mg
B551 % · 3,04 mg
B637 % · 516,8 µg
B128 % · 0,31 mg
Vitamin E26 % · 3,14 mg
Folat24 % · 48,73 µg
Vitamin K20 % · 15,12 µg
Vitamin A18 % · 143,97 µg
Biotin11 % · 5,32 µg
B29 % · 0,13 mg
Vitamin D3 % · 0,13 µg
B123 % · 0,09 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan51 % · 1.012,2 µg
Phosphor46 % · 321,1 mg
Kupfer41 % · 406,2 µg
Kalium37 % · 732 mg
Zink32 % · 3,2 mg
Magnesium24 % · 88,4 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Calcium5 % · 42,2 mg
Natrium:220,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %