Hähnchen-Gemüse-Spieße
Für Pfanne und Grill geeignet
LaktosefreiEierfreiNussfrei
150 Min.
30′120′
einfach
7,14 €Grundpreis
17,57 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Sojasauce, Essig, Erdnussöl, Honig und Sambal Oelek zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade und das Hähnchenfleisch in einer verschließbaren Schüssel mischen.
- 4
Das Fleisch für mindestens im Kühlschrank marinieren.
- Für ein intensiveres Aroma das Fleisch idealerweise über Nacht marinieren.
- 5
Gemüse putzen. Zucchini und Champignons grob würfeln. Tomaten halbieren.
- 6
Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
- Beim Bestücken der Spieße darauf achten, dass pro Fleischstück mindestens zwei Gemüsestücke auf den Spieß kommen.
- 7
Die Spieße in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill von allen Seiten garen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt etwa 12 Spieße.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
230kcal
33,7 g
Eiweiß
60 %
6,4 g
Fett
25 %
8,1 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe2,9 g
Wasser271,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,2 g
Gesättigt
23 %
2,7 g
Einfach unges.
49 %
1,5 g
Mehrfach unges.
28 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:13,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:85 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,8 g · 132 % DRI
Threonin2,5 g · 241 % DRI
Leucin2,4 g · 89 % DRI
Valin1,6 g · 87 % DRI
Isoleucin1,5 g · 108 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 72 % DRI
Histidin1,1 g · 152 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 134 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,7 g
Asparaginsäure2,9 g
Arginin2 g
Alanin1,9 g
Serin1,3 g
Tyrosin1,2 g
Glycin1,2 g
Prolin1,2 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)166 % · 26,5 mg
B572 % · 4,33 mg
B646 % · 649,32 µg
Vitamin C39 % · 31,03 mg
Biotin36 % · 17,76 µg
Vitamin K35 % · 26,57 µg
B232 % · 0,45 mg
Folat31 % · 61,99 µg
B125 % · 0,28 mg
Vitamin E17 % · 2,02 mg
Vitamin A12 % · 94,66 µg
Vitamin D9 % · 0,44 µg
B127 % · 0,17 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor59 % · 412,2 mg
Kalium53 % · 1.052,4 mg
Kupfer28 % · 280,3 µg
Magnesium21 % · 77,6 mg
Mangan16 % · 324,8 µg
Eisen15 % · 2,1 mg
Zink14 % · 1,4 mg
Calcium4 % · 30,4 mg
Natrium:849,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Hähnchen-Gemüse-Spieße
Für Pfanne und Grill geeignet
kcal 920Protein 135gFett 25gKH 32g
150 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 120 Min. Ruhezeit · einfach · ab 7,14 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrüste (oder Putenbrust)
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- 1 EL Erdnussöl
- 1 TL Honig
- 0.5 TL Sambal Olek
- 1 Zucchini
- 250 g Champignons
- 250 g Tomaten
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2.Sojasauce, Essig, Erdnussöl, Honig und Sambal Oelek zu einer Marinade verrühren.
- 3.Die Marinade und das Hähnchenfleisch in einer verschließbaren Schüssel mischen.
- 4.Das Fleisch für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 5.Gemüse putzen. Zucchini und Champignons grob würfeln. Tomaten halbieren.
- 6.Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
- 7.Die Spieße in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill von allen Seiten garen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt etwa 12 Spieße.