Hähnchen-Gemüse-Spieße

Hähnchen-Gemüse-Spieße

Für Pfanne und Grill geeignet

LaktosefreiEierfreiNussfrei
150 Min.
30′120′
einfach
7,14 €Grundpreis
17,57 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

230kcal
Kalorien
34g70%Protein
6g13%Fett
8g17%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. 2

    Sojasauce, Essig, Erdnussöl, Honig und Sambal Oelek zu einer Marinade verrühren.

  3. 3

    Die Marinade und das Hähnchenfleisch in einer verschließbaren Schüssel mischen.

  4. 4

    Das Fleisch für mindestens im Kühlschrank marinieren.

    • Für ein intensiveres Aroma das Fleisch idealerweise über Nacht marinieren.
  5. 5

    Gemüse putzen. Zucchini und Champignons grob würfeln. Tomaten halbieren.

  6. 6

    Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.

    • Beim Bestücken der Spieße darauf achten, dass pro Fleischstück mindestens zwei Gemüsestücke auf den Spieß kommen.
  7. 7

    Die Spieße in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill von allen Seiten garen.

Hinweise

  • Dieses Rezept ergibt etwa 12 Spieße.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

230kcal
33,7 g
Eiweiß
60 %
6,4 g
Fett
25 %
8,1 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe2,9 g
Wasser271,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,2 g
Gesättigt
23 %
2,7 g
Einfach unges.
49 %
1,5 g
Mehrfach unges.
28 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:13,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:85 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,8 g · 132 % DRI
Threonin2,5 g · 241 % DRI
Leucin2,4 g · 89 % DRI
Valin1,6 g · 87 % DRI
Isoleucin1,5 g · 108 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 72 % DRI
Histidin1,1 g · 152 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 134 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,7 g
Asparaginsäure2,9 g
Arginin2 g
Alanin1,9 g
Serin1,3 g
Tyrosin1,2 g
Glycin1,2 g
Prolin1,2 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)166 % · 26,5 mg
B572 % · 4,33 mg
B646 % · 649,32 µg
Vitamin C39 % · 31,03 mg
Biotin36 % · 17,76 µg
Vitamin K35 % · 26,57 µg
B232 % · 0,45 mg
Folat31 % · 61,99 µg
B125 % · 0,28 mg
Vitamin E17 % · 2,02 mg
Vitamin A12 % · 94,66 µg
Vitamin D9 % · 0,44 µg
B127 % · 0,17 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor59 % · 412,2 mg
Kalium53 % · 1.052,4 mg
Kupfer28 % · 280,3 µg
Magnesium21 % · 77,6 mg
Mangan16 % · 324,8 µg
Eisen15 % · 2,1 mg
Zink14 % · 1,4 mg
Calcium4 % · 30,4 mg
Natrium:849,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %