Krautsalat mit Karotten
VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
915 Min.
15′900′
einfach
1,42 €Grundpreis
5,90 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Weißkohl putzen und fein hobeln.
- 2
Die Karotten fein reiben.
- Anstelle der Karotten kann auch eine fein geschnittene Paprikaschote verwendet werden.
- 3
Die Zwiebeln fein würfeln.
- 4
Den Knoblauch fein hacken.
- 5
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
- 6
Salz, Zucker, Essig und Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
- 7
Den Salat mindestens über Nacht ziehen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
115kcal
4,1 g
Eiweiß
18 %
0,7 g
Fett
7 %
17,6 g
Kohlenhydr.
76 %
Ballaststoffe9,9 g
Wasser294,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,1 g
Gesättigt
23 %
0 g
Einfach unges.
6 %
0,3 g
Mehrfach unges.
71 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:0,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,2 g · 10 % DRI
Leucin0,2 g · 6 % DRI
Valin0,1 g · 7 % DRI
Isoleucin0,1 g · 9 % DRI
Threonin0,1 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 6 % DRI
Histidin0,1 g · 11 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 5 % DRI
Nicht-essenziell
Arginin0,4 g
Cystein0,1 g
Glutaminsäure0 g
Tyrosin0 g
Asparaginsäure0 g
Prolin0 g
Glycin0 g
Alanin0 g
Serin0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K301 % · 225,85 µg
Vitamin C151 % · 121,16 mg
Folat66 % · 132,06 µg
B155 % · 0,6 mg
B617 % · 243,86 µg
Vitamin A15 % · 120,76 µg
B510 % · 0,58 mg
Vitamin E7 % · 0,79 mg
B3 (Niacin)6 % · 0,96 mg
B24 % · 0,05 mg
Biotin2 % · 0,77 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium37 % · 736,8 mg
Mangan29 % · 574,8 µg
Phosphor17 % · 115,8 mg
Calcium16 % · 128,9 mg
Magnesium10 % · 35,7 mg
Kupfer10 % · 98,2 µg
Eisen7 % · 1 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Natrium:1.159,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Krautsalat mit Karotten
kcal 459Protein 16gFett 3gKH 70g
915 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 900 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,42 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Weißkohl
- 2 große Karotten
- 1 große Zwiebeln
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- Essig
- Öl
Zubereitung
- 1.Den Weißkohl putzen und fein hobeln.
- 2.Die Karotten fein reiben.
- 3.Die Zwiebeln fein würfeln.
- 4.Den Knoblauch fein hacken.
- 5.Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
- 6.Salz, Zucker, Essig und Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
- 7.Den Salat mindestens über Nacht ziehen lassen.