Krautsalat mit Karotten

Krautsalat mit Karotten

VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
915 Min.
15′900′
einfach
1,42 €Grundpreis
4,75 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

149kcal
Kalorien
5g17%Protein
1g3%Fett
24g80%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Den Weißkohl putzen und fein hobeln.

  2. 2

    Die Karotten fein reiben.

    • Anstelle der Karotten kann auch eine fein geschnittene Paprikaschote verwendet werden.
  3. 3

    Die Zwiebeln fein würfeln.

  4. 4

    Den Knoblauch fein hacken.

  5. 5

    Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.

  6. 6

    Salz, Zucker, Essig und Öl hinzufügen und alles gut vermengen.

  7. 7

    Den Salat mindestens über Nacht ziehen lassen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

149kcal
5,2 g
Eiweiß
17 %
0,8 g
Fett
6 %
23,9 g
Kohlenhydr.
77 %
Ballaststoffe11,2 g
Wasser327,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,2 g
Gesättigt
25 %
0,1 g
Einfach unges.
13 %
0,4 g
Mehrfach unges.
62 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:0,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0,3 g · 12 % DRI
Leucin0,2 g · 7 % DRI
Valin0,2 g · 9 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Threonin0,1 g · 13 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 7 % DRI
Histidin0,1 g · 12 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 9 % DRI

Nicht-essenziell

Arginin0,4 g
Cystein0,1 g
Tyrosin0,1 g
Glutaminsäure0 g
Asparaginsäure0 g
Prolin0 g
Glycin0 g
Alanin0 g
Serin0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K307 % · 230,38 µg
Vitamin C159 % · 127,13 mg
Vitamin A121 % · 967,81 µg
Folat73 % · 145,81 µg
B163 % · 0,69 mg
B625 % · 352,96 µg
B512 % · 0,7 mg
Vitamin E10 % · 1,17 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,15 mg
B26 % · 0,08 mg
Biotin2 % · 1,09 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium50 % · 1.003,2 mg
Mangan33 % · 667,3 µg
Phosphor21 % · 144,4 mg
Calcium18 % · 147,5 mg
Kupfer14 % · 139,5 µg
Magnesium12 % · 46,6 mg
Eisen12 % · 1,7 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Natrium:1.178 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %