Gemüse-Pasta mit Tomatenrahm
Einfaches Nudelgericht mit Gemüse
Zutaten
Für die Sauce:
Zubereitung
- 1
Pasta bissfest kochen.
- 2
Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
- 3
Knoblauch pressen oder fein hacken.
- 4
Tomaten fein würfeln.
- 5
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 6
Knoblauch und Gemüse darin andünsten.
- 7
Nach ca. die gewürfelten Tomaten hinzufügen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 9
Für die Sauce Margarine in einem kleinen Topf schmelzen.
- 10
Anschließend Tomatenmark einrühren.
- 11
Sahne und Wasser dazugeben und gut verrühren.
- 12
Zucker, Kräuter und weitere Gewürze zufügen.
- 13
Die Sauce kurz aufkochen lassen.
- 14
Gekochte Pasta abgießen.
- 15
Pasta und Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben.
- 16
Alles gut miteinander vermischen.
- 17
Abschmecken.
- 18
Mit Parmesan bestreut servieren.
Hinweise
- Für dieses Gericht kann beliebiges Gemüse verwendet werden.
- Idealerweise sollten es mindestens drei verschiedene Gemüsesorten sein.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gemüse-Pasta mit Tomatenrahm
Einfaches Nudelgericht mit Gemüse
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 3,31 €
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Penne
- 600 g Gemüse (nach Wunsch)
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 2 Tomaten
- 4 EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 3 EL Margarine
- 150 g Tomatenmark
- 4 EL Sahne (oder Cremefine)
- 200 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 EL Kräuter (, italienische (z.B. Basilikum, Oregano))
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Parmesan
- Chilipulver
Zubereitung
- 1.Pasta bissfest kochen.
- 2.Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
- 3.Knoblauch pressen oder fein hacken.
- 4.Tomaten fein würfeln.
- 5.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 6.Knoblauch und Gemüse darin andünsten.
- 7.Nach ca. 10 Minuten die gewürfelten Tomaten hinzufügen.
- 8.Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 9.Für die Sauce Margarine in einem kleinen Topf schmelzen.
- 10.Anschließend Tomatenmark einrühren.
- 11.Sahne und Wasser dazugeben und gut verrühren.
- 12.Zucker, Kräuter und weitere Gewürze zufügen.
- 13.Die Sauce kurz aufkochen lassen.
- 14.Gekochte Pasta abgießen.
- 15.Pasta und Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben.
- 16.Alles gut miteinander vermischen.
- 17.Abschmecken.
- 18.Mit Parmesan bestreut servieren.
Hinweise
- Für dieses Gericht kann beliebiges Gemüse verwendet werden.
- Idealerweise sollten es mindestens drei verschiedene Gemüsesorten sein.