Bohneneintopf

Bohneneintopf

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
40 Min.
1525
mittel
9,35 €Grundpreis
15,77 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

269kcal
Kalorien
16g29%Protein
6g10%Fett
34g61%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Schinkenspeck, Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden.

  2. 2

    Die Mettenden in Scheiben schneiden.

  3. 3

    Den Schinkenspeck zusammen mit den Mettenden und Zwiebeln in einem großen Topf anbraten.

  4. 4

    Die gewürfelten Möhren und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.

  5. 5

    Mit der Fleischbrühe auffüllen.

  6. 6

    Den Topfinhalt für etwa köcheln lassen.

  7. 7

    Anschließend die grünen Bohnen hinzufügen.

  8. 8

    Den Eintopf weitere ca. sanft garen, bis das Gemüse weich ist.

  9. 9

    Mit frischem Bohnenkraut und gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

269kcal
16,3 g
Eiweiß
26 %
5,7 g
Fett
20 %
34,4 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe6,4 g
Wasser564,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,1 g
Gesättigt
23 %
2,4 g
Einfach unges.
52 %
1,2 g
Mehrfach unges.
25 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:16,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin1,3 g · 60 % DRI
Leucin1,2 g · 44 % DRI
Valin0,9 g · 48 % DRI
Isoleucin0,8 g · 54 % DRI
Threonin0,7 g · 70 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 38 % DRI
Histidin0,6 g · 79 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 75 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,1 g
Asparaginsäure1,6 g
Arginin1,1 g
Alanin0,7 g
Glycin0,6 g
Serin0,6 g
Prolin0,5 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A157 % · 1.256,18 µg
Vitamin K70 % · 52,74 µg
Vitamin C58 % · 46,2 mg
B650 % · 704,34 µg
B148 % · 0,53 mg
Folat40 % · 79,03 µg
B3 (Niacin)37 % · 5,91 mg
B219 % · 0,26 mg
B519 % · 1,16 mg
Vitamin E10 % · 1,25 mg
B129 % · 0,22 µg
Biotin5 % · 2,3 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium77 % · 1.532,1 mg
Kupfer31 % · 312,8 µg
Phosphor29 % · 205,6 mg
Mangan29 % · 584,1 µg
Magnesium22 % · 82,5 mg
Eisen19 % · 2,6 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Calcium14 % · 114,2 mg
Natrium:1.440,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %