Nasi Goreng
Zutaten
Zubereitung
- 1
Eier und Sojasauce verquirlen.
- 2
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 3
Die verquirlten Eier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
- 4
Die gestockten Eier entnehmen, in Streifen schneiden und beiseitelegen.
- 5
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
- 6
Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Den weißen Teil in Scheiben, das Grün in Ringe schneiden und beiseitelegen.
- 7
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.
- 8
Ingwer schälen und fein hacken.
- 9
Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
- 10
Erdnüsse und Kokosnuss (entweder Scheiben oder Raspel) ohne Fett in einem Wok rösten. Entnehmen und beiseitelegen.
- 11
Restliches Öl im Wok erhitzen.
- 12
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischote hinzufügen. Unter Rühren 5- braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- 13
Gekochten Reis einrühren und weitere braten.
- 14
Hähnchenfleisch, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zitronensaft und braunen Zucker hinzufügen.
- 15
Alles unter Rühren gut vermischen und erhitzen.
- 16
Die Eierstreifen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 17
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Erdnüssen und Kokosnuss garnieren.
Hinweise
- Die Nüsse und/oder Kokosnuss können weggelassen werden, falls gewünscht.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Nasi Goreng
90 Min. gesamt · 90 Min. Vorbereitung · mittel · ab 11,58 €
2 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 1 TL Sojasauce
- 225 g Hühner (, gekocht)
- 8 Frühlingszwiebeln
- 3 m.-große Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Wurzel/n Ingwer
- 1 Chilischote (, rot)
- 50 g Erdnüsse (, gesalzen)
- 25 g Kokosnüsse (- Scheiben, getrocknet od. Kokosraspel)
- 350 g Reis ((Langkornreis), gekochter kalter)
- 125 g Garnelen (, gekochte oder gebratene)
- 3 EL Sojasauce (, hell)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL, gestr. Brauner Zucker (, braun)
- Salz
- Pfeffer (, frisch gemahlen)
Zubereitung
- 1.Eier und Sojasauce verquirlen.
- 2.Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 3.Die verquirlten Eier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
- 4.Die gestockten Eier entnehmen, in Streifen schneiden und beiseitelegen.
- 5.Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
- 6.Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Den weißen Teil in Scheiben, das Grün in Ringe schneiden und beiseitelegen.
- 7.Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.
- 8.Ingwer schälen und fein hacken.
- 9.Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
- 10.Erdnüsse und Kokosnuss (entweder Scheiben oder Raspel) ohne Fett in einem Wok rösten. Entnehmen und beiseitelegen.
- 11.Restliches Öl im Wok erhitzen.
- 12.Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischote hinzufügen. Unter Rühren 5-10 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- 13.Gekochten Reis einrühren und weitere 3 Minuten braten.
- 14.Hähnchenfleisch, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zitronensaft und braunen Zucker hinzufügen.
- 15.Alles unter Rühren gut vermischen und erhitzen.
- 16.Die Eierstreifen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 17.Das Gericht auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Erdnüssen und Kokosnuss garnieren.
Hinweise
- Die Nüsse und/oder Kokosnuss können weggelassen werden, falls gewünscht.