Filetauflauf mit Spätzle
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Schweinefilet in Streifen schneiden.
- 2
Die Fleischstreifen in einer Pfanne kurz anbraten und den entstandenen Fleischsaft zur Seite stellen.
- 3
Champignons putzen und in Scheiben, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- 4
Champignons und Zwiebeln ebenfalls anbraten und den dabei entstandenen Sud ebenfalls auffangen.
- 5
Spätzle garen und gründlich abtropfen lassen.
- 6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- 7
Die Zutaten schichtweise in die Form geben: Zuerst Spätzle, dann das Fleisch, gefolgt von den Pilzen und Zwiebeln.
- 8
Jede Schicht nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10
Die gesammelten Bratensäfte, Schmelzkäse, Crème fraîche und Sahne verrühren.
- 11
Diese Mischung über den Auflauf gießen.
- 12
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 bis backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Filetauflauf mit Spätzle
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 11,33 €
4 Portionen
Zutaten
- 750 g Schweinefilet
- 250 g Champignons (, frisch)
- 3 Zwiebeln
- 200 g Schmelzkäse (mit Kräutern)
- 1 Becher Crème fraîche (mit Kräutern)
- 1 Becher Sahne
- 250 g Spätzle
- Käse (, gerieben)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1.Das Schweinefilet in Streifen schneiden.
- 2.Die Fleischstreifen in einer Pfanne kurz anbraten und den entstandenen Fleischsaft zur Seite stellen.
- 3.Champignons putzen und in Scheiben, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- 4.Champignons und Zwiebeln ebenfalls anbraten und den dabei entstandenen Sud ebenfalls auffangen.
- 5.Spätzle garen und gründlich abtropfen lassen.
- 6.Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- 7.Die Zutaten schichtweise in die Form geben: Zuerst Spätzle, dann das Fleisch, gefolgt von den Pilzen und Zwiebeln.
- 8.Jede Schicht nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9.Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10.Die gesammelten Bratensäfte, Schmelzkäse, Crème fraîche und Sahne verrühren.
- 11.Diese Mischung über den Auflauf gießen.
- 12.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 bis 45 Minuten backen.