Hackfleisch-Gemüse-Eintopf

Hackfleisch-Gemüse-Eintopf

Schneller Eintopf mit Hackfleisch

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
50 Min.
20′30′
mittel
ab 6,89 €Grundpreis (10/11)
ab 17,40 €Produktpreis (10/11)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

750kcal
Kalorien
32g23%Protein
35g26%Fett
70g51%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin leicht anrösten.

  2. 2

    Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

  3. 3

    Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Brühe und Tomaten zum Hackfleisch geben. Flüssigkeit nach Bedarf nachfüllen, sodass Kartoffeln und Gemüse bedeckt sind.

  4. 4

    Knoblauch pressen und mit Pfeffer und Kräutern (z.B. Majoran, Thymian, Oregano) zum Eintopf geben. Leicht köcheln lassen.

  5. 5

    Karotten in dünne Scheiben schneiden. Nach ca. Kochzeit zu den Kartoffeln geben.

  6. 6

    Paprikaschote in Würfel oder Streifen schneiden. Porree putzen und in Scheiben schneiden. Beides nach weiteren zum Eintopf geben und noch ca. köcheln lassen.

  7. 7

    Eintopf mit Kräutersalz abschmecken.

  8. 8

    Mit Petersilie bestreut servieren.

Hinweise

  • Die Kochzeit kann je nach Größe der Kartoffel- und Gemüsestücke sowie dem gewünschten Biss variieren.
  • Optional kann ein Teil des Gemüses durch Mais, Erbsen oder Brokkoliröschen ersetzt oder ergänzt werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

750kcal
31,7 g
Eiweiß
18 %
35 g
Fett
44 %
69,9 g
Kohlenhydr.
39 %
Ballaststoffe11,1 g
Wasser401,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

12 g
Gesättigt
38 %
16,5 g
Einfach unges.
52 %
3 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:12,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:59 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,4 g · 113 % DRI
Leucin2,2 g · 80 % DRI
Valin1,6 g · 87 % DRI
Isoleucin1,4 g · 98 % DRI
Threonin1,4 g · 130 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 72 % DRI
Histidin1 g · 137 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 124 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure7,3 g
Asparaginsäure3,1 g
Arginin2,1 g
Alanin1,8 g
Glycin1,6 g
Prolin1,4 g
Serin1,3 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C107 % · 85,76 mg
B1103 % · 1,13 mg
B1293 % · 2,32 µg
B3 (Niacin)73 % · 11,66 mg
Vitamin A70 % · 556,2 µg
B267 % · 0,94 mg
B662 % · 861,58 µg
Folat55 % · 110,7 µg
Vitamin E51 % · 6,18 mg
Vitamin K49 % · 36,98 µg
Biotin38 % · 19,24 µg
B534 % · 2,02 mg
Vitamin D10 % · 0,52 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium134 % · 2.673 mg
Phosphor67 % · 469 mg
Mangan50 % · 1.009,1 µg
Zink47 % · 4,7 mg
Kupfer39 % · 388,6 µg
Eisen37 % · 5,1 mg
Magnesium30 % · 113,1 mg
Calcium19 % · 155,4 mg
Natrium:27.954,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %