Hackfleisch-Gemüse-Eintopf
Schneller Eintopf mit Hackfleisch
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin leicht anrösten.
- 2
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- 3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Brühe und Tomaten zum Hackfleisch geben. Flüssigkeit nach Bedarf nachfüllen, sodass Kartoffeln und Gemüse bedeckt sind.
- Die Kochzeit kann je nach Größe der Kartoffel- und Gemüsestücke sowie dem gewünschten Biss variieren.
- 4
Knoblauch pressen und mit Pfeffer und Kräutern (z.B. Majoran, Thymian, Oregano) zum Eintopf geben. Leicht köcheln lassen.
- 5
Karotten in dünne Scheiben schneiden. Nach ca. Kochzeit zu den Kartoffeln geben.
- 6
Paprikaschote in Würfel oder Streifen schneiden. Porree putzen und in Scheiben schneiden. Beides nach weiteren zum Eintopf geben und noch ca. köcheln lassen.
- 7
Eintopf mit Kräutersalz abschmecken.
- 8
Mit Petersilie bestreut servieren.
Hinweise
- Optional kann ein Teil des Gemüses durch Mais, Erbsen oder Brokkoliröschen ersetzt oder ergänzt werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hackfleisch-Gemüse-Eintopf
Schneller Eintopf mit Hackfleisch
50 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 8,06 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 m.-große Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl (oder anderes Öl)
- 400 g Hackfleisch, gemischtes ((Faschiertes))
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 4 große Kartoffeln
- 1 gr. Dose/n Tomaten (oder pürierte)
- 500 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 4 m.-große Karotten
- 1 m.-große Paprikaschoten (, oder andere Farbe)
- 1 Stange/n Porree
- 1 EL Kräuter, gemischte (, evtl. getrocknet)
- Kräutersalz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin leicht anrösten.
- 2.Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- 3.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Brühe und Tomaten zum Hackfleisch geben. Flüssigkeit nach Bedarf nachfüllen, sodass Kartoffeln und Gemüse bedeckt sind.
- 4.Knoblauch pressen und mit Pfeffer und Kräutern (z.B. Majoran, Thymian, Oregano) zum Eintopf geben. Leicht köcheln lassen.
- 5.Karotten in dünne Scheiben schneiden. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit zu den Kartoffeln geben.
- 6.Paprikaschote in Würfel oder Streifen schneiden. Porree putzen und in Scheiben schneiden. Beides nach weiteren 10 Minuten zum Eintopf geben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 7.Eintopf mit Kräutersalz abschmecken.
- 8.Mit Petersilie bestreut servieren.
Hinweise
- Optional kann ein Teil des Gemüses durch Mais, Erbsen oder Brokkoliröschen ersetzt oder ergänzt werden.