Rinderschmorbraten

Rinderschmorbraten

ohne Rotwein

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
10 Min.
10′
einfach
15,42 €Grundpreis
16,91 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

375kcal
Kalorien
41g61%Protein
18g27%Fett
9g12%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Fett in einem Schmortopf erhitzen.

  2. 2

    Das Rinderbratenfleisch von allen Seiten kräftig anbraten.

  3. 3

    Anschließend das Fleisch salzen.

  4. 4

    Suppengrün und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

  5. 5

    Etwas Wasser (maximal 1/8 Liter) angießen.

  6. 6

    Den Topf verschließen und das Fleisch bei geringer Hitze für ca. schmoren lassen.

  7. 7

    Während des Schmorens gelegentlich wenden.

  8. 8

    Bei Bedarf verdampfte Flüssigkeit nachfüllen.

Hinweise

  • Den Bratensaft nach Belieben zu einer Sauce verarbeiten.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

375kcal
41,3 g
Eiweiß
45 %
18,2 g
Fett
45 %
8,7 g
Kohlenhydr.
10 %
Ballaststoffe4,6 g
Wasser238,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

5,3 g
Gesättigt
31 %
8,9 g
Einfach unges.
52 %
2,8 g
Mehrfach unges.
16 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:109,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,8 g · 182 % DRI
Leucin3,8 g · 140 % DRI
Valin2,6 g · 140 % DRI
Isoleucin2,3 g · 164 % DRI
Phenylalanin2 g · 117 % DRI
Threonin2 g · 194 % DRI
Histidin1,5 g · 213 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,5 g · 185 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure7,6 g
Asparaginsäure4,3 g
Alanin3 g
Arginin2,9 g
Glycin2,8 g
Prolin2,3 g
Serin2 g
Tyrosin1,5 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K232 % · 173,73 µg
Vitamin A82 % · 657,38 µg
B1281 % · 2,03 µg
Vitamin C64 % · 51,02 mg
B3 (Niacin)62 % · 9,88 mg
Folat39 % · 77,28 µg
B235 % · 0,49 mg
B635 % · 491,69 µg
B530 % · 1,82 mg
Vitamin E27 % · 3,2 mg
B121 % · 0,23 mg
Vitamin D13 % · 0,66 µg
Biotin1 % · 0,68 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink105 % · 10,5 mg
Kalium57 % · 1.149,2 mg
Phosphor57 % · 401,4 mg
Eisen45 % · 6,3 mg
Mangan31 % · 625,8 µg
Kupfer28 % · 278,6 µg
Magnesium18 % · 66,4 mg
Calcium11 % · 88,3 mg
Natrium:604,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %