Apfel-Zimt-Muffins
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.
- 2
In einem separaten Gefäß die Butter schmelzen.
- 3
Das Ei verquirlen und zusammen mit Joghurt und Apfelsaft langsam zur geschmolzenen Butter geben.
- 4
Die flüssigen Zutaten rasch unter die Mehlmischung rühren, bis alles gerade so verbunden ist.
- 5
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 6
Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- 7
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 8
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- 9
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa backen.
- 10
Nach dem Backen die noch warmen Muffins mit geschmolzener Butter bepinseln.
- 11
Anschließend Zimt und Zucker darüber streuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Apfel-Zimt-Muffins
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · mittel · ab 2,16 €
12 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 0.5 TL Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 125 ml Apfelsaft
- 125 ml Joghurt
- 2 Äpfel
- Zimt (und Zucker)
- Butter (, flüssig)
Zubereitung
- 1.Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.
- 2.In einem separaten Gefäß die Butter schmelzen.
- 3.Das Ei verquirlen und zusammen mit Joghurt und Apfelsaft langsam zur geschmolzenen Butter geben.
- 4.Die flüssigen Zutaten rasch unter die Mehlmischung rühren, bis alles gerade so verbunden ist.
- 5.Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 6.Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- 7.Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 8.Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- 9.Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
- 10.Nach dem Backen die noch warmen Muffins mit geschmolzener Butter bepinseln.
- 11.Anschließend Zimt und Zucker darüber streuen.