Apfel-Sahne-Torte
Zutaten
Zubereitung
- 1
Butter und 125 Gramm Zucker gründlich verrühren.
- 2
Zwei Eier nacheinander unter die Mischung rühren.
- 3
Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig einarbeiten.
- 4
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15 bis backen.
- 6
Den gebackenen Boden aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- 7
Den abgekühlten Kuchenboden auf eine Servierplatte legen und einen Tortenring darum befestigen.
- 8
Die Äpfel waschen, schälen und grob raspeln.
- 9
Die Apfelraspel in einen Topf geben.
- 10
150 Gramm Zucker, zwei Päckchen Vanillinzucker, Vanillesaucenpulver, Wasser, Zimtpulver und Zitronensaft hinzufügen und vermengen.
- 11
Die restlichen Eier zügig unter die Masse rühren.
- 12
Alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Creme entsteht.
- 13
Die Apfelcreme leicht abkühlen lassen und noch warm auf den vorbereiteten Kuchenboden streichen.
- 14
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
- 15
Die steife Sahne auf der Torte gleichmäßig verteilen.
- 16
Zum Schluss mit Schokoladenraspel garnieren.
Hinweise
- Den fertigen Kuchen für mehrere Stunden kalt stellen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Apfel-Sahne-Torte
245 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · 180 Min. Ruhezeit · mittel · ab 7,26 €
24 Stücke
Zutaten
- 175 g Weizenmehl, Typ 405
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 0.5 Pck. Backpulver
- 10 Äpfel (, säuerliche (z. B. Elstar))
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 250 ml Wasser
- 2 Pck. Vanillesaucenpulver (zum Kochen)
- 2 Eier
- 1 Zitronensaft
- 0.5 TL Zimtpulver
- 2 Becher Sahne (à ca. 200 g)
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- Schokoladenraspel
- Fett (für die Form)
Zubereitung
- 1.Butter und 125 Gramm Zucker gründlich verrühren.
- 2.Zwei Eier nacheinander unter die Mischung rühren.
- 3.Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig einarbeiten.
- 4.Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.
- 5.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15 bis 20 Minuten backen.
- 6.Den gebackenen Boden aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- 7.Den abgekühlten Kuchenboden auf eine Servierplatte legen und einen Tortenring darum befestigen.
- 8.Die Äpfel waschen, schälen und grob raspeln.
- 9.Die Apfelraspel in einen Topf geben.
- 10.150 Gramm Zucker, zwei Päckchen Vanillinzucker, Vanillesaucenpulver, Wasser, Zimtpulver und Zitronensaft hinzufügen und vermengen.
- 11.Die restlichen Eier zügig unter die Masse rühren.
- 12.Alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Creme entsteht.
- 13.Die Apfelcreme leicht abkühlen lassen und noch warm auf den vorbereiteten Kuchenboden streichen.
- 14.Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
- 15.Die steife Sahne auf der Torte gleichmäßig verteilen.
- 16.Zum Schluss mit Schokoladenraspel garnieren.
Hinweise
- Den fertigen Kuchen für mehrere Stunden kalt stellen.