Salat aus roten Linsen
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23 Min.
15′8′
mittel
2,80 €Grundpreis
9,73 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Rote Linsen in Gemüsebrühe für etwa garen.
- Die Kochzeit für die Linsen kann je nach Packungsangabe variieren; sie sollten jedoch noch bissfest sein. Es empfiehlt sich, die Linsen während des Kochens zu probieren.
- 2
Die Linsen anschließend abgießen.
- 3
Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- 4
Den gehackten Knoblauch mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing zu den gekochten Linsen geben.
- 6
Eine Zwiebel fein würfeln.
- 7
Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- 8
Frische Kräuter hacken.
- 9
Zwiebel, Tomaten und Kräuter mit den Linsen vermischen.
- 10
Den Linsensalat vor dem Servieren abschmecken.
Hinweise
- Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Feldsalat oder Steak.
- Ein vorheriges kaltes Abspülen der Linsen kann eine matschige Konsistenz fördern. Um dies zu vermeiden, können Sie auf das Abspülen verzichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
279kcal
4,3 g
Eiweiß
7 %
22 g
Fett
75 %
12,5 g
Kohlenhydr.
19 %
Ballaststoffe4,9 g
Wasser197,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,8 g
Gesättigt
14 %
16 g
Einfach unges.
78 %
1,8 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 9 % DRI
Lysin0,2 g · 12 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 10 % DRI
Valin0,2 g · 10 % DRI
Isoleucin0,2 g · 11 % DRI
Threonin0,1 g · 14 % DRI
Histidin0,1 g · 13 % DRI
Tryptophan0 g · 15 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1 g
Asparaginsäure0,5 g
Arginin0,3 g
Serin0,2 g
Alanin0,2 g
Glycin0,1 g
Prolin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C54 % · 43,21 mg
Vitamin E51 % · 6,12 mg
Vitamin K49 % · 36,88 µg
Vitamin A25 % · 202,85 µg
Folat22 % · 43,81 µg
B613 % · 179,18 µg
B112 % · 0,13 mg
Biotin10 % · 4,85 µg
B58 % · 0,49 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,19 mg
B24 % · 0,05 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium29 % · 585,7 mg
Mangan20 % · 401,3 µg
Kupfer15 % · 148,6 µg
Phosphor13 % · 88,4 mg
Magnesium10 % · 36,7 mg
Eisen9 % · 1,2 mg
Zink7 % · 0,7 mg
Calcium5 % · 36,1 mg
Natrium:50,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Salat aus roten Linsen
kcal 1115Protein 17gFett 88gKH 50g
23 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 8 Min. Kochen · mittel · ab 2,80 €
4 Portionen
Zutaten
- 150 g Rote Linsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauch (, optional)
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 kleine Zwiebeln
- 10 kleine Tomaten
- n. B. Kräuter (, frische (z. B. Petersilie))
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Rote Linsen in Gemüsebrühe für etwa 8 Minuten garen.
- 2.Die Linsen anschließend abgießen.
- 3.Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- 4.Den gehackten Knoblauch mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5.Das Dressing zu den gekochten Linsen geben.
- 6.Eine Zwiebel fein würfeln.
- 7.Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- 8.Frische Kräuter hacken.
- 9.Zwiebel, Tomaten und Kräuter mit den Linsen vermischen.
- 10.Den Linsensalat vor dem Servieren abschmecken.
Hinweise
- Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Feldsalat oder Steak.
- Ein vorheriges kaltes Abspülen der Linsen kann eine matschige Konsistenz fördern. Um dies zu vermeiden, können Sie auf das Abspülen verzichten.