Kokos-Hähnchen-Ananas-Curry
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden.
- 2
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- 4
In etwa 2 EL Sesamöl in einer Pfanne kurz andünsten.
- 5
Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und goldbraun braten.
- 6
Die Mandelblättchen unterrühren und kurz mitbraten.
- 7
Mit Kokosmilch ablöschen und für etwa sanft köcheln lassen.
- 8
Currypulver einstreuen.
- Für eine schärfere Note optional etwas Chilipulver beifügen.
- 9
Die Ananasstücke beifügen.
- 10
Alles nochmals für bei geringer Hitze ziehen lassen.
- 11
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Curry abschmecken.
Hinweise
- Als passende Beilage empfehlen wir Basmatireis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:70,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kokos-Hähnchen-Ananas-Curry
40 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 7,02 €
3 Portionen
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrüste
- 1 Dose Kokosmilch
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Dose Ananasstücke (, leicht gesüßt oder frische Ananas (ca. 1/2))
- 2 Frühlingszwiebeln
- Currypulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Sesamöl
- n. B. Chilipulver
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden.
- 2.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- 4.In etwa 2 EL Sesamöl in einer Pfanne kurz andünsten.
- 5.Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und goldbraun braten.
- 6.Die Mandelblättchen unterrühren und kurz mitbraten.
- 7.Mit Kokosmilch ablöschen und für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- 8.Currypulver einstreuen.
- 9.Die Ananasstücke beifügen.
- 10.Alles nochmals für 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
- 11.Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Curry abschmecken.
Hinweise
- Als passende Beilage empfehlen wir Basmatireis.