Frischkäse-Hackfleisch-Röllchen

Frischkäse-Hackfleisch-Röllchen

Ein leichtes Sommergericht

Nussfrei
45 Min.
2025
mittel
13,30 €Grundpreis
18,82 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

320kcal
Kalorien
30g56%Protein
20g38%Fett
4g6%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Den Ofen auf die angegebene Temperatur (Ober-/Unterhitze: 180-200 °C, Umluft: 160-180 °C) erhitzen.

  2. 2

    Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Hackfleisch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Frischkäse gründlich vermengen.

  3. 3

    Blätterteig auftauen und zu etwa 10 x 15 cm großen Rechtecken formen.

  4. 4

    Die Hackfleischmasse in acht gleichgroße Portionen teilen und mittig auf die Teigstücke legen.

  5. 5

    Die Ränder der Teigrechtecke mit Eiweiß bestreichen. Die Teigstücke anschließend aufrollen und die Enden fest zusammendrücken oder verdrehen.

  6. 6

    Die so geformten Röllchen mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

  7. 7

    Vor dem Backen die Oberfläche der Röllchen mit Eigelb bestreichen.

  8. 8

    Die Röllchen für 20 bis im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Hinweise

  • Dazu empfiehlt sich ein frischer gemischter Salat.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

320kcal
29,9 g
Eiweiß
38 %
20,2 g
Fett
58 %
3,7 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe1,3 g
Wasser168,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

8,9 g
Gesättigt
47 %
9,2 g
Einfach unges.
49 %
0,7 g
Mehrfach unges.
4 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:15,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:116,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3 g · 141 % DRI
Leucin2,8 g · 104 % DRI
Valin1,9 g · 103 % DRI
Isoleucin1,7 g · 120 % DRI
Threonin1,5 g · 146 % DRI
Phenylalanin1,5 g · 86 % DRI
Histidin1 g · 149 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 146 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,7 g
Asparaginsäure2,8 g
Prolin2 g
Alanin2 g
Arginin1,9 g
Glycin1,7 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,3 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12205 % · 5,11 µg
B3 (Niacin)45 % · 7,13 mg
B234 % · 0,47 mg
B621 % · 290,26 µg
Vitamin D18 % · 0,88 µg
B512 % · 0,7 mg
Biotin12 % · 6,06 µg
Folat11 % · 22,4 µg
B110 % · 0,11 mg
Vitamin A7 % · 59,39 µg
Vitamin K7 % · 5,33 µg
Vitamin E6 % · 0,77 mg
Vitamin C4 % · 2,8 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink52 % · 5,2 mg
Phosphor44 % · 311 mg
Kalium25 % · 492,6 mg
Eisen18 % · 2,5 mg
Calcium15 % · 123,5 mg
Kupfer12 % · 122,6 µg
Magnesium9 % · 32,6 mg
Mangan4 % · 79,8 µg
Natrium:106,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %