Chili-Zitronen-Hühnchen

Chili-Zitronen-Hühnchen

Scharfes indisches Hühnchen

LaktosefreiEierfreiNussfrei
40 Min.
20′20′
einfach
ab 6,39 €Grundpreis (8/9)
ab 13,96 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

209kcal
Kalorien
36g77%Protein
3g7%Fett
7g16%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Öl im Wok erhitzen.

  2. 2

    Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.

  3. 3

    Die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und kräftig anbraten.

    • Eine Menge von 4 Teelöffeln Sambal Oelek führt zu einem sehr scharfen Gericht.
  4. 4

    Alle restlichen Zutaten, außer den Lauchzwiebeln, dazugeben und etwa garen.

  5. 5

    Das Gericht mit Zucker, Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.

  6. 6

    Die Lauchzwiebeln unterrühren.

Hinweise

  • Als passende Beilagen eignen sich Reis, ein Gemüsecurry, Raita oder Karottensalat mit Ingwer.
  • Limettenachtel können separat zum Nachwürzen gereicht werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

209kcal
36,4 g
Eiweiß
71 %
3,5 g
Fett
15 %
7,2 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe0,7 g
Wasser129,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,9 g
Gesättigt
32 %
1,1 g
Einfach unges.
41 %
0,7 g
Mehrfach unges.
26 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:104,6 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,2 g · 151 % DRI
Threonin3 g · 282 % DRI
Leucin2,8 g · 102 % DRI
Valin1,8 g · 99 % DRI
Isoleucin1,7 g · 122 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 82 % DRI
Histidin1,2 g · 174 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,4 g · 156 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,3 g
Asparaginsäure3,2 g
Arginin2,3 g
Alanin2,1 g
Serin1,5 g
Glycin1,5 g
Tyrosin1,5 g
Prolin1,4 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)183 % · 29,2 mg
B567 % · 3,99 mg
B644 % · 620,33 µg
B134 % · 0,38 mg
Vitamin C19 % · 15,44 mg
B216 % · 0,23 mg
Vitamin K15 % · 10,89 µg
Vitamin E13 % · 1,56 mg
Folat12 % · 24,55 µg
Biotin10 % · 5,04 µg
B126 % · 0,16 µg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
Vitamin A2 % · 18,09 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor55 % · 385,1 mg
Kalium40 % · 795,1 mg
Magnesium14 % · 54 mg
Zink11 % · 1,1 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Kupfer6 % · 58,8 µg
Mangan5 % · 100,9 µg
Calcium3 % · 20,3 mg
Natrium:3.834,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %