Champignon-Pasta
mit Hähnchen und Prosciutto
Zutaten
Zubereitung
- 1
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 2
Die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch darin bei geringer Hitze andünsten.
- 3
Prosciutto hinzufügen und knusprig braten.
- 4
Hähnchenstreifen zugeben und garen.
- 5
Geschnittene Champignons dazugeben und weitere andünsten.
- 6
Geschnittene Tomaten und Tomatenmark einrühren.
- 7
Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- 8
Hitze reduzieren und die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen.
- 9
Sahne, Salz und Pfeffer einrühren und aufkochen lassen.
- 10
Hitze reduzieren und die Soße eindicken lassen.
- 11
Parallel die Penne al dente kochen.
- 12
Penne abgießen und zurück in den Topf geben.
- 13
Die zubereitete Soße zu den Nudeln geben und vermischen.
- 14
Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Champignon-Pasta
mit Hähnchen und Prosciutto
60 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 5,97 €
4 Portionen
Zutaten
- 30 g Butter (oder Margarine)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 60 g Schinken ((Prosciutto))
- 250 g Hähnchenschenkel ((ohne Haut und Knochen))
- 125 g Champignons
- 1 Tomate
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Weißwein
- 250 ml Sahne
- 500 g Penne
- 2 EL Parmesan (, frisch gerieben)
- etwas Salz und Pfeffer (, schwarzer)
Zubereitung
- 1.Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 2.Die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch darin bei geringer Hitze andünsten.
- 3.Prosciutto hinzufügen und knusprig braten.
- 4.Hähnchenstreifen zugeben und 3 Minuten garen.
- 5.Geschnittene Champignons dazugeben und weitere 2 Minuten andünsten.
- 6.Geschnittene Tomaten und Tomatenmark einrühren.
- 7.Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- 8.Hitze reduzieren und die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen.
- 9.Sahne, Salz und Pfeffer einrühren und aufkochen lassen.
- 10.Hitze reduzieren und die Soße eindicken lassen.
- 11.Parallel die Penne al dente kochen.
- 12.Penne abgießen und zurück in den Topf geben.
- 13.Die zubereitete Soße zu den Nudeln geben und vermischen.
- 14.Mit geriebenem Parmesan bestreuen.