Schlanker Kuchen

Schlanker Kuchen

ohne Fett und ohne Zucker

VegetarischNussfrei
20 Min.
20
einfach
ab 3,10 €Grundpreis (12/13)
ab 10,90 €Produktpreis (12/13)

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

128kcal
Kalorien
5g19%Protein
2g6%Fett
21g75%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Quark, Joghurt und Apfelmus gut verrühren. Süßstoff hinzufügen und vermischen.

  2. 2

    In einer separaten Schüssel Mehl, Stärkemehl, Haferflocken, Backpulver und Natron gründlich vermengen.

  3. 3

    Die Eier trennen.

  4. 4

    Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

  5. 5

    Die Eigelbe schaumig rühren. Nach und nach die Quark-Apfelmus-Mischung unter die Eigelbmasse rühren.

  6. 6

    Die trockene Mehlmischung vorsichtig und nur kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so vermischt ist.

  7. 7

    Das klein geschnittene Obst unter den Teig heben.

  8. 8

    Zuletzt den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.

  9. 9

    Den Teig in eine nicht zu große Backform füllen.

  10. 10

    Im vorgeheizten Backofen bei 165°C Umluft für 30 bis backen.

  11. 11

    Nach dem Backen den Kuchen mehrmals einstechen.

  12. 12

    Den noch warmen Kuchen mit Zitronensaft tränken.

Hinweise

  • Wer keinen Süßstoff verwenden möchte, kann stattdessen Honig oder ein anderes Süßungsmittel nutzen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

128kcal
5,4 g
Eiweiß
18 %
1,6 g
Fett
12 %
20,7 g
Kohlenhydr.
70 %
Ballaststoffe2,3 g
Wasser39,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,4 g
Gesättigt
28 %
0,5 g
Einfach unges.
38 %
0,5 g
Mehrfach unges.
34 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:30,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,5 g · 17 % DRI
Valin0,3 g · 18 % DRI
Lysin0,3 g · 15 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 16 % DRI
Isoleucin0,3 g · 19 % DRI
Threonin0,2 g · 20 % DRI
Histidin0,1 g · 19 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 27 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,2 g
Asparaginsäure0,5 g
Prolin0,4 g
Serin0,3 g
Arginin0,3 g
Alanin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1212 % · 0,3 µg
Folat11 % · 22,15 µg
Vitamin C10 % · 7,95 mg
B110 % · 0,1 mg
Biotin10 % · 5,03 µg
B29 % · 0,13 mg
B66 % · 81,84 µg
B56 % · 0,39 mg
Vitamin K4 % · 3,11 µg
B3 (Niacin)4 % · 0,58 mg
Vitamin A3 % · 23,69 µg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
Vitamin E3 % · 0,4 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan36 % · 719,6 µg
Phosphor23 % · 160,6 mg
Kupfer9 % · 91,8 µg
Kalium8 % · 151,8 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Magnesium7 % · 25,2 mg
Eisen7 % · 0,9 mg
Calcium5 % · 43,8 mg
Natrium:106,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %