Schlanker Kuchen
ohne Fett und ohne Zucker
Zutaten
Zubereitung
- 1
Quark, Joghurt und Apfelmus gut verrühren. Süßstoff hinzufügen und vermischen.
- Wer keinen Süßstoff verwenden möchte, kann stattdessen Honig oder ein anderes Süßungsmittel nutzen.
- 2
In einer separaten Schüssel Mehl, Stärkemehl, Haferflocken, Backpulver und Natron gründlich vermengen.
- 3
Die Eier trennen.
- 4
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- 5
Die Eigelbe schaumig rühren. Nach und nach die Quark-Apfelmus-Mischung unter die Eigelbmasse rühren.
- 6
Die trockene Mehlmischung vorsichtig und nur kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so vermischt ist.
- 7
Das klein geschnittene Obst unter den Teig heben.
- 8
Zuletzt den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
- 9
Den Teig in eine nicht zu große Backform füllen.
- 10
Im vorgeheizten Backofen bei 165°C Umluft für 30 bis backen.
- 11
Nach dem Backen den Kuchen mehrmals einstechen.
- 12
Den noch warmen Kuchen mit Zitronensaft tränken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Schlanker Kuchen
ohne Fett und ohne Zucker
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,10 €
12 Stücke
Zutaten
- 100 g Mehl (, oder Vollkornmehl)
- 100 g Stärkemehl
- 100 g Haferflocken (, zart)
- 150 g Quark (, (Magerquark))
- 150 g Apfelmus
- 1 EL Süßstoff (, flüssig)
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Eier (, getrennt)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 50 ml Zitronensaft
- 500 g Obst
- 100 g Joghurt
Zubereitung
- 1.Quark, Joghurt und Apfelmus gut verrühren. Süßstoff hinzufügen und vermischen.
- 2.In einer separaten Schüssel Mehl, Stärkemehl, Haferflocken, Backpulver und Natron gründlich vermengen.
- 3.Die Eier trennen.
- 4.Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- 5.Die Eigelbe schaumig rühren. Nach und nach die Quark-Apfelmus-Mischung unter die Eigelbmasse rühren.
- 6.Die trockene Mehlmischung vorsichtig und nur kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so vermischt ist.
- 7.Das klein geschnittene Obst unter den Teig heben.
- 8.Zuletzt den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
- 9.Den Teig in eine nicht zu große Backform füllen.
- 10.Im vorgeheizten Backofen bei 165°C Umluft für 30 bis 35 Minuten backen.
- 11.Nach dem Backen den Kuchen mehrmals einstechen.
- 12.Den noch warmen Kuchen mit Zitronensaft tränken.