Bratwurstgeschnetzeltes

Bratwurstgeschnetzeltes

GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
1010
mittel
3,78 €Grundpreis
9,77 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

364kcal
Kalorien
16g29%Protein
28g51%Fett
11g20%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Bratwürste enthäuten und in Streifen schneiden.

  2. 2

    In heißem Öl goldbraun anbraten.

  3. 3

    Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Geachtelte Champignons dazugeben und alles für etwa dünsten.

  4. 4

    Senf, Sahne, Speisestärke und Majoran verrühren.

  5. 5

    Die Mischung in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.

  6. 6

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweise

  • Passend dazu sind Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffeln.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

364kcal
15,9 g
Eiweiß
18 %
28,1 g
Fett
70 %
10,9 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe3 g
Wasser174 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

9,2 g
Gesättigt
51 %
6,8 g
Einfach unges.
38 %
2 g
Mehrfach unges.
11 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:69,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,2 g · 42 % DRI
Phenylalanin1 g · 58 % DRI
Lysin0,8 g · 39 % DRI
Valin0,8 g · 42 % DRI
Isoleucin0,7 g · 50 % DRI
Threonin0,7 g · 67 % DRI
Histidin0,6 g · 80 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,2 g · 59 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,1 g
Arginin1,4 g
Asparaginsäure1,1 g
Glycin0,8 g
Alanin0,8 g
Prolin0,7 g
Tyrosin0,7 g
Serin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B134 % · 0,37 mg
B3 (Niacin)28 % · 4,51 mg
B227 % · 0,37 mg
Biotin24 % · 12,08 µg
Vitamin K19 % · 14,22 µg
B517 % · 1,02 mg
Folat15 % · 29,97 µg
B613 % · 181,12 µg
Vitamin A12 % · 98,51 µg
B1211 % · 0,27 µg
Vitamin C10 % · 7,84 mg
Vitamin D10 % · 0,48 µg
Vitamin E5 % · 0,66 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor33 % · 233,3 mg
Kupfer30 % · 295,3 µg
Kalium25 % · 504,2 mg
Zink22 % · 2,2 mg
Eisen16 % · 2,3 mg
Mangan14 % · 270,4 µg
Magnesium10 % · 36,1 mg
Calcium9 % · 68,8 mg
Natrium:723,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %