Bratwurstgeschnetzeltes
GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
10′10′
mittel
3,78 €Grundpreis
9,77 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Bratwürste enthäuten und in Streifen schneiden.
- 2
In heißem Öl goldbraun anbraten.
- 3
Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Geachtelte Champignons dazugeben und alles für etwa dünsten.
- 4
Senf, Sahne, Speisestärke und Majoran verrühren.
- 5
Die Mischung in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Passend dazu sind Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
364kcal
15,9 g
Eiweiß
18 %
28,1 g
Fett
70 %
10,9 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe3 g
Wasser174 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
9,2 g
Gesättigt
51 %
6,8 g
Einfach unges.
38 %
2 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:69,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 42 % DRI
Phenylalanin1 g · 58 % DRI
Lysin0,8 g · 39 % DRI
Valin0,8 g · 42 % DRI
Isoleucin0,7 g · 50 % DRI
Threonin0,7 g · 67 % DRI
Histidin0,6 g · 80 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,2 g · 59 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,1 g
Arginin1,4 g
Asparaginsäure1,1 g
Glycin0,8 g
Alanin0,8 g
Prolin0,7 g
Tyrosin0,7 g
Serin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B134 % · 0,37 mg
B3 (Niacin)28 % · 4,51 mg
B227 % · 0,37 mg
Biotin24 % · 12,08 µg
Vitamin K19 % · 14,22 µg
B517 % · 1,02 mg
Folat15 % · 29,97 µg
B613 % · 181,12 µg
Vitamin A12 % · 98,51 µg
B1211 % · 0,27 µg
Vitamin C10 % · 7,84 mg
Vitamin D10 % · 0,48 µg
Vitamin E5 % · 0,66 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor33 % · 233,3 mg
Kupfer30 % · 295,3 µg
Kalium25 % · 504,2 mg
Zink22 % · 2,2 mg
Eisen16 % · 2,3 mg
Mangan14 % · 270,4 µg
Magnesium10 % · 36,1 mg
Calcium9 % · 68,8 mg
Natrium:723,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Bratwurstgeschnetzeltes
kcal 1457Protein 63gFett 112gKH 43g
20 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · mittel · ab 3,78 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Bratwürste
- 250 g Zwiebeln (, gewürfelt)
- 250 g Champignons
- 2 EL Senf (, mittelscharfer)
- 100 ml Sahne ((Obers))
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran (, getrockneter)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Speisestärke
- Öl
Zubereitung
- 1.Bratwürste enthäuten und in Streifen schneiden.
- 2.In heißem Öl goldbraun anbraten.
- 3.Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Geachtelte Champignons dazugeben und alles für etwa 5 Minuten dünsten.
- 4.Senf, Sahne, Speisestärke und Majoran verrühren.
- 5.Die Mischung in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.
- 6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Passend dazu sind Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffeln.