Bratwurstgeschnetzeltes
GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
10′10′
mittel
3,78 €Grundpreis
10,54 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Bratwürste enthäuten und in Streifen schneiden.
- 2
In heißem Öl goldbraun anbraten.
- 3
Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Geachtelte Champignons dazugeben und alles für etwa dünsten.
- 4
Senf, Sahne, Speisestärke und Majoran verrühren.
- 5
Die Mischung in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Passend dazu sind Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
267kcal
17,5 g
Eiweiß
28 %
16,3 g
Fett
58 %
9,4 g
Kohlenhydr.
15 %
Ballaststoffe7,1 g
Wasser182 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,4 g
Gesättigt
38 %
5,6 g
Einfach unges.
40 %
3,1 g
Mehrfach unges.
22 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:21,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 43 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 45 % DRI
Valin0,7 g · 38 % DRI
Isoleucin0,6 g · 46 % DRI
Lysin0,6 g · 30 % DRI
Threonin0,5 g · 49 % DRI
Histidin0,4 g · 53 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,2 g · 69 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,1 g
Prolin1,3 g
Arginin0,9 g
Asparaginsäure0,8 g
Serin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Glycin0,5 g
Alanin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E30 % · 3,58 mg
Biotin24 % · 12,24 µg
B222 % · 0,31 mg
Folat18 % · 36,51 µg
B516 % · 0,96 mg
B3 (Niacin)14 % · 2,24 mg
Vitamin C13 % · 10,31 mg
Vitamin A12 % · 95,51 µg
B17 % · 0,08 mg
Vitamin K6 % · 4,61 µg
Vitamin D5 % · 0,27 µg
B65 % · 73,47 µg
B124 % · 0,1 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan45 % · 905,2 µg
Kupfer39 % · 394,4 µg
Phosphor26 % · 183,6 mg
Eisen20 % · 2,8 mg
Kalium19 % · 370,1 mg
Zink12 % · 1,2 mg
Calcium11 % · 91,2 mg
Magnesium11 % · 41,5 mg
Natrium:648,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Bratwurstgeschnetzeltes
kcal 1068Protein 70gFett 65gKH 38g
20 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · mittel · ab 3,78 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Bratwürste
- 250 g Zwiebeln (, gewürfelt)
- 250 g Champignons
- 2 EL Senf (, mittelscharfer)
- 100 ml Sahne ((Obers))
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran (, getrockneter)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Speisestärke
- Öl
Zubereitung
- 1.Bratwürste enthäuten und in Streifen schneiden.
- 2.In heißem Öl goldbraun anbraten.
- 3.Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Geachtelte Champignons dazugeben und alles für etwa 5 Minuten dünsten.
- 4.Senf, Sahne, Speisestärke und Majoran verrühren.
- 5.Die Mischung in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.
- 6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Passend dazu sind Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffeln.