Bohnen mit Speck
GlutenfreiEierfreiNussfrei
35 Min.
35′
einfach
ab 7,48 €Grundpreis (10/13)
ab 16,38 €Produktpreis (10/13)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln fein würfeln.
- 2
Speck und gewürfelte Zwiebeln mit Rapsöl in einer Pfanne anschwitzen.
- 3
Cabanossi in Scheiben schneiden.
- 4
Cabanossi zur Pfanne geben und anbraten, bis sie gebräunt ist.
- 5
Zerdrückte Dosentomaten samt Saft hinzufügen.
- 6
Abgetropfte Bohnen dazugeben und alles erhitzen.
- 7
Kräuter und Joghurt unterrühren.
- 8
Die Mischung kurz aufkochen lassen und dabei umrühren.
Hinweise
- Dazu passt Stangenbrot oder Flutes.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
494kcal
14,6 g
Eiweiß
12 %
41,9 g
Fett
78 %
11,7 g
Kohlenhydr.
10 %
Ballaststoffe4,8 g
Wasser260,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
15,8 g
Gesättigt
41 %
17,9 g
Einfach unges.
47 %
4,7 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:59,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 42 % DRI
Lysin1 g · 49 % DRI
Valin0,8 g · 44 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 45 % DRI
Isoleucin0,7 g · 52 % DRI
Threonin0,7 g · 63 % DRI
Histidin0,5 g · 68 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 55 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,8 g
Asparaginsäure1,3 g
Arginin1,1 g
Glycin1 g
Prolin0,9 g
Alanin0,8 g
Serin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1247 % · 1,18 µg
Vitamin C45 % · 35,74 mg
B3 (Niacin)26 % · 4,11 mg
Folat22 % · 43,14 µg
Vitamin A21 % · 165,06 µg
Vitamin E18 % · 2,21 mg
Vitamin K18 % · 13,27 µg
B617 % · 239,64 µg
B116 % · 0,18 mg
B212 % · 0,17 mg
Vitamin D11 % · 0,56 µg
B511 % · 0,67 mg
Biotin10 % · 4,98 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium33 % · 665 mg
Phosphor27 % · 185,8 mg
Zink19 % · 1,9 mg
Kupfer16 % · 160,5 µg
Mangan16 % · 328,6 µg
Calcium12 % · 99 mg
Magnesium11 % · 40,8 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Natrium:472,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Bohnen mit Speck
kcal 2964Protein 87gFett 251gKH 70g
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · einfach · ab 7,48 €
6 Portionen
Zutaten
- 250 g Speck (oder Bacon, fein gewürfelt)
- 3 Knoblauch
- 300 g Cabanossi
- 2 Zwiebeln
- 1 gr. Dose/n Tomaten
- 2 Dose/n Bohnen, weiße
- 2 Dose/n Kidneybohnen
- 250 g Joghurt ((1,5 % Fett))
- 1 TL, gehäuft Thymian
- 0.5 TL Pfeffer
- 2 TL Gewürzmischungen ((Chiliwürzer))
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Rapsöl
Zubereitung
- 1.Zwiebeln fein würfeln.
- 2.Speck und gewürfelte Zwiebeln mit Rapsöl in einer Pfanne anschwitzen.
- 3.Cabanossi in Scheiben schneiden.
- 4.Cabanossi zur Pfanne geben und anbraten, bis sie gebräunt ist.
- 5.Zerdrückte Dosentomaten samt Saft hinzufügen.
- 6.Abgetropfte Bohnen dazugeben und alles erhitzen.
- 7.Kräuter und Joghurt unterrühren.
- 8.Die Mischung kurz aufkochen lassen und dabei umrühren.
Hinweise
- Dazu passt Stangenbrot oder Flutes.