Spaghetti Vongole
Spaghetti mit Venusmuscheln
Zutaten
Zubereitung
- 1
Muscheln gründlich reinigen und bereits geöffnete Exemplare aussortieren.
- 2
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erwärmen.
- 3
Die vorbereiteten Muscheln in die Pfanne geben und mit einem Deckel verschließen.
- 4
Für 8 bis garen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5
Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, entfernen.
- 6
Knoblauch und Tomaten fein würfeln.
- 7
Gehackten Knoblauch und Tomaten zu den Muscheln in die Pfanne geben.
- 8
Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 9
Petersilie hacken und unterrühren.
- 10
Nach Geschmack pfeffern.
- Da Muscheln von Natur aus salzig sind, sollte das Gericht erst am Ende bei Bedarf gesalzen werden.
- 11
Die gekochten Spaghetti in der Pfanne mit der Muschelsauce vermischen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:14,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Spaghetti Vongole
Spaghetti mit Venusmuscheln
25 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 25,69 €
2 Portionen
Zutaten
- 1 kg Venusmuscheln
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 2 Tomaten
- 250 g Spaghetti (, dünne)
- 0.25 Liter Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- 1.Muscheln gründlich reinigen und bereits geöffnete Exemplare aussortieren.
- 2.Olivenöl in einer tiefen Pfanne erwärmen.
- 3.Die vorbereiteten Muscheln in die Pfanne geben und mit einem Deckel verschließen.
- 4.Für 8 bis 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5.Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, entfernen.
- 6.Knoblauch und Tomaten fein würfeln.
- 7.Gehackten Knoblauch und Tomaten zu den Muscheln in die Pfanne geben.
- 8.Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 9.Petersilie hacken und unterrühren.
- 10.Nach Geschmack pfeffern.
- 11.Die gekochten Spaghetti in der Pfanne mit der Muschelsauce vermischen.