Bruschetta-Brot
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hefe in eine Schüssel geben.
- 2
Wasser und Öl miteinander verrühren, zur Hefe gießen und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 3
Salz und Mehl hinzufügen.
- 4
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 5
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben.
- 6
Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- 7
Ein Backblech mit Mehl bestreuen.
- 8
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier gleich große Stücke teilen.
- 9
Jedes Teigstück zu einem runden Brotlaib formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
- 10
Die Brotlaibe zugedeckt weitere gehen lassen.
- 11
Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 12
Die Laibe mit einem scharfen Messer mehrfach längs einschneiden.
- 13
Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen ungefähr backen.
- 14
Die Brote auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Vorschläge für passende Beläge sind separat verfügbar.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Bruschetta-Brot
110 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · 60 Min. Ruhezeit · einfach · ab 0,84 €
4 Portionen
Zutaten
- 0.5 Würfel Hefe
- 600 ml Wasser (, lauwarmes)
- 2 EL Öl
- 2 TL Salz
- 950 g Weizenmehl, Typ 405 (oder 550)
Zubereitung
- 1.Hefe in eine Schüssel geben.
- 2.Wasser und Öl miteinander verrühren, zur Hefe gießen und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 3.Salz und Mehl hinzufügen.
- 4.Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 5.Den Teig leicht mit Mehl bestäuben.
- 6.Zugedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- 7.Ein Backblech mit Mehl bestreuen.
- 8.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier gleich große Stücke teilen.
- 9.Jedes Teigstück zu einem runden Brotlaib formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
- 10.Die Brotlaibe zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- 11.Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 12.Die Laibe mit einem scharfen Messer mehrfach längs einschneiden.
- 13.Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten backen.
- 14.Die Brote auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Vorschläge für passende Beläge sind separat verfügbar.