Linsen
Als Hauptgericht oder Beilage
VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
40 Min.
25′15′
einfach
ab 1,92 €Grundpreis (8/12)
ab 7,94 €Produktpreis (8/12)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Linsen mit Wasser, Salz, Kurkuma und Cayennepfeffer etwa kochen. Dabei regelmäßig umrühren.
- 2
Die gekochten Linsen in einem Sieb abgießen.
- 3
Zwiebel in etwas Öl anbraten. Knoblauch- und Ingwerpüree hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Tomaten, die abgegossenen Linsen, Garam Masala, Crème fraîche und Koriander dazugeben und alles erhitzen.
Hinweise
- Kann als Hauptgericht mit Reis oder als Beilage zu Curries serviert werden.
- Die Schärfe des Gerichts kann durch die Menge an Cayennepfeffer reguliert werden. Für eine mildere Variante weniger Cayennepfeffer oder mehr Crème fraîche verwenden.
- Anstelle von Crème fraîche kann auch Joghurt verwendet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
107kcal
5 g
Eiweiß
21 %
2,6 g
Fett
25 %
12,6 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe5,8 g
Wasser371,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,2 g
Gesättigt
59 %
0,6 g
Einfach unges.
28 %
0,3 g
Mehrfach unges.
13 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:5,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,4 g · 14 % DRI
Lysin0,3 g · 17 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 15 % DRI
Valin0,3 g · 14 % DRI
Isoleucin0,2 g · 16 % DRI
Threonin0,2 g · 19 % DRI
Histidin0,1 g · 18 % DRI
Tryptophan0,1 g · 20 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1 g
Asparaginsäure0,6 g
Arginin0,5 g
Serin0,3 g
Alanin0,2 g
Prolin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K39 % · 29,47 µg
Vitamin C30 % · 24,29 mg
Vitamin A18 % · 144,38 µg
Folat17 % · 34,82 µg
B611 % · 154,41 µg
B110 % · 0,11 mg
Biotin10 % · 5,06 µg
Vitamin E9 % · 1,11 mg
B57 % · 0,39 mg
B3 (Niacin)6 % · 0,96 mg
B24 % · 0,05 mg
Vitamin D0 % · 0,02 µg
B120 % · 0,01 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan21 % · 417,8 µg
Kalium20 % · 408,8 mg
Kupfer17 % · 165,6 µg
Phosphor14 % · 99,9 mg
Eisen10 % · 1,4 mg
Magnesium9 % · 34,6 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Calcium6 % · 50 mg
Natrium:446,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Linsen
Als Hauptgericht oder Beilage
kcal 426Protein 20gFett 11gKH 50g
40 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 1,92 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Rote Linsen
- 1 TL Salz
- 0.75 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- 750 ml Wasser
- 1 große Zwiebeln (, geschält und gehackt)
- 1 TL Knoblauch (, püriert)
- 1 TL Ingwer (, püriert)
- 1 kl. Dose/n Tomaten
- 2 TL Garam Masala
- 1 EL Crème fraîche (oder Joghurt)
- Öl
- 1 EL Koriander (, frisch, gehackt)
Zubereitung
- 1.Linsen mit Wasser, Salz, Kurkuma und Cayennepfeffer etwa 15 Minuten kochen. Dabei regelmäßig umrühren.
- 2.Die gekochten Linsen in einem Sieb abgießen.
- 3.Zwiebel in etwas Öl anbraten. Knoblauch- und Ingwerpüree hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4.Tomaten, die abgegossenen Linsen, Garam Masala, Crème fraîche und Koriander dazugeben und alles erhitzen.
Hinweise
- Kann als Hauptgericht mit Reis oder als Beilage zu Curries serviert werden.
- Die Schärfe des Gerichts kann durch die Menge an Cayennepfeffer reguliert werden. Für eine mildere Variante weniger Cayennepfeffer oder mehr Crème fraîche verwenden.
- Anstelle von Crème fraîche kann auch Joghurt verwendet werden.