Germknödel
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mohn und 20 g Zucker fein mahlen. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
- 2
Den Behälter säubern.
- 3
50 g Mehl, Milch und Hefe vermengen.
- 4
Das restliche Mehl, Ei, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- 5
Den Teig entnehmen und in vier gleiche Teile teilen. Jedes Teigstück zu einem kleinen Fladen drücken. Eine Portion Pflaumenmus in die Mitte geben, den Teig verschließen und zu runden Klößen formen.
- 6
Die geformten Klöße in einen gefetteten Dampfgaraufsatz legen und an einem warmen Ort gehen lassen.
- 7
Wasser in den Hauptbehälter füllen. Den Dampfgaraufsatz darauf setzen und die Klöße dämpfen.
- 8
Nach dem Dämpfen den Dampfgaraufsatz entfernen und den Hauptbehälter leeren.
- 9
100 g Butter schmelzen.
- 10
Die Germknödel mit dem Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen und mit der geschmolzenen Butter übergießen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:37 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Germknödel
80 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · mittel · ab 1,74 €
4 Portionen
Zutaten
- 40 g Mohn
- 30 g Zucker
- 270 g Mehl
- 100 g Milch
- 0.5 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 130 g Butter
- 0.5 TL Salz
- 40 g Pflaumenmus
- 500 g Wasser
Zubereitung
- 1.Mohn und 20 g Zucker fein mahlen. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
- 2.Den Behälter säubern.
- 3.50 g Mehl, Milch und Hefe vermengen.
- 4.Das restliche Mehl, Ei, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- 5.Den Teig entnehmen und in vier gleiche Teile teilen. Jedes Teigstück zu einem kleinen Fladen drücken. Eine Portion Pflaumenmus in die Mitte geben, den Teig verschließen und zu runden Klößen formen.
- 6.Die geformten Klöße in einen gefetteten Dampfgaraufsatz legen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- 7.Wasser in den Hauptbehälter füllen. Den Dampfgaraufsatz darauf setzen und die Klöße 20 Minuten dämpfen.
- 8.Nach dem Dämpfen den Dampfgaraufsatz entfernen und den Hauptbehälter leeren.
- 9.100 g Butter schmelzen.
- 10.Die Germknödel mit dem Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen und mit der geschmolzenen Butter übergießen.