Bananen-Pancake

Bananen-Pancake

Ohne Mehl und Zucker

VegetarischGlutenfreiLaktosefreiNussfrei
15 Min.
8′7′
einfach
ab 0,71 €Grundpreis (3/4)
ab 3,20 €Produktpreis (3/4)

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

362kcal
Kalorien
15g25%Protein
24g40%Fett
20g35%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Eine reife Banane gründlich mit einer Gabel zerdrücken.

  2. 2

    Die zerdrückte Banane mit einem Ei, einem Esslöffel Speiseöl und einer Prise Zimt vermengen.

    • Werden die Pancakes als süße Speise gewünscht, kann dem Teig, abhängig vom Reifegrad der Banane, 1-2 Teelöffel Süßungsmittel beigefügt werden.
  3. 3

    Den Teig löffelweise in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

    • Wird eine unbeschichtete Pfanne benutzt, das Öl nicht in den Teig mischen, sondern zum Braten direkt in die Pfanne geben. Es kann mehr Öl benötigt werden.

Hinweise

  • Als Beilage oder Topping eignet sich Hüttenkäse sehr gut.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

362kcal
14,8 g
Eiweiß
17 %
23,7 g
Fett
60 %
20,4 g
Kohlenhydr.
23 %
Ballaststoffe2,5 g
Wasser170,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4,2 g
Gesättigt
20 %
14,1 g
Einfach unges.
67 %
2,6 g
Mehrfach unges.
12 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:350 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,2 g · 45 % DRI
Valin1 g · 56 % DRI
Lysin0,9 g · 44 % DRI
Isoleucin0,8 g · 59 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 46 % DRI
Threonin0,7 g · 64 % DRI
Methionin0,4 g
Histidin0,4 g · 57 % DRI
Tryptophan0,2 g · 80 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,8 g
Asparaginsäure1,5 g
Serin1 g
Alanin0,8 g
Arginin0,8 g
Prolin0,6 g
Tyrosin0,6 g
Glycin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12108 % · 2,7 µg
Folat47 % · 93,64 µg
Biotin45 % · 22,65 µg
Vitamin E41 % · 4,94 mg
B239 % · 0,55 mg
Vitamin D36 % · 1,8 µg
Vitamin A35 % · 277,23 µg
B530 % · 1,79 mg
B629 % · 409,51 µg
B123 % · 0,25 mg
Vitamin K22 % · 16,62 µg
Vitamin C17 % · 13,86 mg
B3 (Niacin)6 % · 0,93 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor34 % · 238,1 mg
Mangan31 % · 619,8 µg
Kalium28 % · 559 mg
Kupfer19 % · 190,7 µg
Eisen17 % · 2,3 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Magnesium13 % · 48,4 mg
Calcium7 % · 59,6 mg
Natrium:154,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %