Gemüse-Döner

Gemüse-Döner

Vegetarische Döner-Variante

VegetarischEierfreiNussfrei
30 Min.
2010
mittel
ab 3,33 €Grundpreis (8/9)
ab 9,68 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

316kcal
Kalorien
5g12%Protein
22g48%Fett
19g40%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch pellen.

  2. 2

    Das restliche Gemüse säubern und in gleichmäßige Stücke schneiden.

  3. 3

    Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch darin hell andünsten.

  4. 4

    Die vorbereiteten Gemüsestücke dazugeben.

  5. 5

    Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermischen.

  6. 6

    Alles etwa 6 bis lang braten.

  7. 7

    Das Fladenbrot kurz im Ofen toasten.

  8. 8

    Das Fladenbrot mit der Gemüsefüllung befüllen.

    • Vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.
  9. 9

    Frische Gurken- und Tomatenscheiben darauflegen.

Hinweise

  • Optional: Mit Tzatziki oder einer selbstgemachten Joghurtsoße servieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

316kcal
5,4 g
Eiweiß
7 %
22 g
Fett
67 %
18,6 g
Kohlenhydr.
25 %
Ballaststoffe9,3 g
Wasser380,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

2,7 g
Gesättigt
13 %
16 g
Einfach unges.
77 %
2 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0,2 g · 9 % DRI
Leucin0,2 g · 7 % DRI
Valin0,1 g · 8 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 12 % DRI
Isoleucin0,1 g · 8 % DRI
Histidin0,1 g · 10 % DRI
Tryptophan0,1 g · 20 % DRI
Methionin0 g

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,8 g
Asparaginsäure0,6 g
Arginin0,3 g
Alanin0,2 g
Serin0,2 g
Prolin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Glycin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C334 % · 267,38 mg
Vitamin A140 % · 1.117,52 µg
Vitamin E115 % · 13,76 mg
Vitamin K77 % · 57,65 µg
Folat58 % · 116,84 µg
B632 % · 442,14 µg
B120 % · 0,22 mg
Biotin16 % · 7,9 µg
B3 (Niacin)12 % · 1,96 mg
B211 % · 0,15 mg
B511 % · 0,64 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium45 % · 907,9 mg
Kupfer27 % · 267,9 µg
Mangan27 % · 544,6 µg
Phosphor21 % · 147,3 mg
Magnesium18 % · 66,7 mg
Eisen15 % · 2,1 mg
Zink10 % · 1 mg
Calcium9 % · 69,9 mg
Natrium:15,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %