Hähnchenfrikadellen
WW-geeignet
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbrust zu Hackfleisch verarbeiten oder fertiges Hähnchenhackfleisch verwenden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
- 2
Die Chilischote fein würfeln und zum Hackfleisch hinzufügen.
- 3
Das Ei und das Paniermehl unter das Hackfleisch mischen.
- 4
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte schälen und fein hacken. Die Ingwerwurzel schälen und reiben.
- 5
Einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Ingwer darin andünsten, bis sie weich und glasig sind.
- 6
Die gedünstete Gemüsemischung zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.
- 7
Die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
- 8
Aus der fertigen Masse portionsweise Frikadellen formen.
- 9
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfrikadellen darin von allen Seiten goldbraun braten.
Hinweise
- Die Hähnchenfrikadellen eignen sich gut als kohlenhydratarmes Eiweiß-Rezept und lassen sich hervorragend mit einer Tomatensoße servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hähnchenfrikadellen
WW-geeignet
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 3,96 €
2 Portionen
Zutaten
- 320 g Hähnchenbrüste ((bzw. fertiges Geflügelhackfleisch))
- 1 Chilischote
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 2 Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stück(e) Ingwer (, frische)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Die Hähnchenbrust zu Hackfleisch verarbeiten oder fertiges Hähnchenhackfleisch verwenden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
- 2.Die Chilischote fein würfeln und zum Hackfleisch hinzufügen.
- 3.Das Ei und das Paniermehl unter das Hackfleisch mischen.
- 4.Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte schälen und fein hacken. Die Ingwerwurzel schälen und reiben.
- 5.Einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Ingwer darin andünsten, bis sie weich und glasig sind.
- 6.Die gedünstete Gemüsemischung zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.
- 7.Die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
- 8.Aus der fertigen Masse portionsweise Frikadellen formen.
- 9.Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfrikadellen darin von allen Seiten goldbraun braten.
Hinweise
- Die Hähnchenfrikadellen eignen sich gut als kohlenhydratarmes Eiweiß-Rezept und lassen sich hervorragend mit einer Tomatensoße servieren.