Grüner Bohnentopf
Breite Bohnen, Kartoffeln, Tomaten
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Falls gewünscht, Hackfleisch hinzufügen und mitbraten.
- 2
Gewürfelte Tomaten (oder Tomatenmark) und Schwarzkümmel zur Mischung geben.
- 3
Die Bohnen vorbereiten: Fäden entfernen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- 4
Die vorbereiteten Bohnen in die Pfanne geben und zugedeckt etwa köcheln lassen.
- 5
In der Zwischenzeit die Kartoffeln würfeln und anschließend ebenfalls hinzufügen.
- 6
Alles zusammen zugedeckt weitergaren, bis alle Zutaten weich sind (ungefähr ).
- 7
Zum Schluss mit Salz, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
Hinweise
- Hackfleisch kann nach Belieben hinzugefügt oder weggelassen werden.
- Kann gut mit Brot serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Grüner Bohnentopf
Breite Bohnen, Kartoffeln, Tomaten
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 5,29 €
3 Portionen
Zutaten
- 500 g Bohnen (, grüne, breite (türkische))
- 4 große Kartoffeln
- 2 Zwiebeln (, gewürfelt)
- 2 große Tomaten (oder passierte Tomaten)
- 3 Knoblauch (, gehackt, evtl. mehr)
- 4 EL Tomatenmark
- 3 TL Schwarzkümmel
- Paprikapulver
- 1 Prise(n) Zucker
- Olivenöl
- 300 g Hackfleisch (, evtl.)
- Salz (oder Gemüsebrühe)
Zubereitung
- 1.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Falls gewünscht, Hackfleisch hinzufügen und mitbraten.
- 2.Gewürfelte Tomaten (oder Tomatenmark) und Schwarzkümmel zur Mischung geben.
- 3.Die Bohnen vorbereiten: Fäden entfernen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- 4.Die vorbereiteten Bohnen in die Pfanne geben und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 5.In der Zwischenzeit die Kartoffeln würfeln und anschließend ebenfalls hinzufügen.
- 6.Alles zusammen zugedeckt weitergaren, bis alle Zutaten weich sind (ungefähr 20 Minuten).
- 7.Zum Schluss mit Salz, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
Hinweise
- Hackfleisch kann nach Belieben hinzugefügt oder weggelassen werden.
- Kann gut mit Brot serviert werden.