Ziegenkäse im Speckmantel mit Linsensalat
Zutaten
Zubereitung
- 1
Linsen nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Linsen abkühlen lassen.
- 3
Schnittlauch in Ringe schneiden.
- 4
Tomaten putzen und würfeln.
- 5
Rucola waschen und trockenschleudern.
- 6
Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenpaste und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.
- 7
Die abgekühlten Linsen mit der Vinaigrette vermischen.
- 8
Geschnittenes Gemüse und Rucola zu den Linsen geben und gut verrühren.
- 9
Den Ziegenfrischkäse mit Baconstreifen umwickeln.
- 10
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
- 11
Die umwickelten Käsescheiben mit Rosmarin kurz anbraten.
- 12
Honig hinzufügen und den Käse glasieren.
- 13
Den glasierten Käse mit Pfeffer würzen.
- 14
Den Ziegenkäse auf dem angerichteten Linsensalat servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Ziegenkäse im Speckmantel mit Linsensalat
50 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 5,22 €
4 Portionen
Zutaten
- 8 Scheibe/n Ziegenfrischkäse (, fingerdick)
- 8 Scheibe/n Bacon
- 1 EL Honig
- 1 Zweig/e Rosmarin
- 200 g Rote Linsen
- 2 Stange/n Schnittlauch (oder Zwiebellauch)
- 2 Tomaten
- 1 Bund Rucola
- 1 EL Olivenpaste (oder ganze Oliven)
- 8 EL Olivenöl
- 3 EL Essig
- 1 TL Senf
- Zucker
- Salz und Pfeffer
- Öl
- Crema di Balsamico (für die Dekoration)
Zubereitung
- 1.Linsen nach Packungsanleitung kochen.
- 2.Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Linsen abkühlen lassen.
- 3.Schnittlauch in Ringe schneiden.
- 4.Tomaten putzen und würfeln.
- 5.Rucola waschen und trockenschleudern.
- 6.Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenpaste und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.
- 7.Die abgekühlten Linsen mit der Vinaigrette vermischen.
- 8.Geschnittenes Gemüse und Rucola zu den Linsen geben und gut verrühren.
- 9.Den Ziegenfrischkäse mit Baconstreifen umwickeln.
- 10.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
- 11.Die umwickelten Käsescheiben mit Rosmarin kurz anbraten.
- 12.Honig hinzufügen und den Käse glasieren.
- 13.Den glasierten Käse mit Pfeffer würzen.
- 14.Den Ziegenkäse auf dem angerichteten Linsensalat servieren.