Gefüllte Hack-Zucchini
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Dosentomaten mit Wasser oder Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen. Mit weiteren Gewürzen und süßer Sahne abschmecken.
- Zucker kann nach Geschmack verwendet werden, um die Säure der Tomaten zu mildern.
- 3
Die Enden der Zucchini abschneiden und die Zucchini längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel entfernen.
- 4
Hackfleisch mit Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver gut vermengen.
- Wer keinen Knoblauch mag, kann stattdessen eine fein geschnittene Zwiebel und/oder Schnittlauch für die Füllung verwenden.
- 5
Die Füllung mit einer Gabel auf den Zucchinihälften verteilen und festdrücken. In eine Auflaufform zuerst die zubereitete Tomatensoße geben. Anschließend das gefüllte Gemüse daraufsetzen. Die Soße sollte die Zucchini nicht vollständig bedecken. Im Ofen für 30 bis backen.
- 6
Die Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit Gratinkäse bestreuen und für unter dem Grill fertig backen.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis oder warmes Baguette.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gefüllte Hack-Zucchini
80 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · mittel · ab 6,90 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 250 g Hackfleisch (, gemischt oder Rinderhack)
- 1 Dose Tomaten (, mit Basilikum gewürzt (400 g))
- 1 Ei
- 2 EL Haferflocken (oder Semmelbrösel)
- 1 Pck. Knoblauch (, TK)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Zucker
- 4 TL süße Sahne
- 50 g Gratinkäse
- Basilikum
- Oregano
- 200 ml Wasser (oder Brühe)
Zubereitung
- 1.Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.Dosentomaten mit Wasser oder Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen. Mit weiteren Gewürzen und süßer Sahne abschmecken.
- 3.Die Enden der Zucchini abschneiden und die Zucchini längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel entfernen.
- 4.Hackfleisch mit Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver gut vermengen.
- 5.Die Füllung mit einer Gabel auf den Zucchinihälften verteilen und festdrücken. In eine Auflaufform zuerst die zubereitete Tomatensoße geben. Anschließend das gefüllte Gemüse daraufsetzen. Die Soße sollte die Zucchini nicht vollständig bedecken. Im Ofen für 30 bis 40 Minuten backen.
- 6.Die Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit Gratinkäse bestreuen und für 10 Minuten unter dem Grill fertig backen.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis oder warmes Baguette.