Porree-Käsesuppe mit Hack
GlutenfreiEierfreiNussfrei
785 Min.
30′35′720′
mittel
ab 27,16 €Grundpreis (6/7)
ab 29,98 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
16
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten.
- 2
Zwiebeln und Porree fein schneiden und zum Hackfleisch geben.
- 3
Beide Käsesorten einrühren.
- 4
Mit Gemüsebrühe auffüllen.
- 5
Alles dreißig Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Die Suppe anschließend über Nacht ruhen lassen.
- 7
Am Folgetag die kleingeschnittenen Champignons hinzufügen.
- 8
Die Suppe unter Rühren erneut erhitzen.
- 9
Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Muskatnuss abschmecken.
Hinweise
- Dazu passt Weißbrot, Fladenbrot oder ein frischer Salat.
- Das Gericht ist sehr sättigend und einfach zuzubereiten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
523kcal
35,8 g
Eiweiß
28 %
26,6 g
Fett
47 %
32 g
Kohlenhydr.
25 %
Ballaststoffe4,3 g
Wasser155,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
12 g
Gesättigt
48 %
11,9 g
Einfach unges.
47 %
1,2 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:17,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:76,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin3,2 g · 152 % DRI
Leucin3 g · 108 % DRI
Valin2 g · 111 % DRI
Isoleucin1,8 g · 128 % DRI
Threonin1,7 g · 157 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 91 % DRI
Histidin1,1 g · 160 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 158 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,6 g
Asparaginsäure3,2 g
Alanin2,3 g
Arginin2,2 g
Prolin2,1 g
Glycin2 g
Serin1,7 g
Tyrosin1,3 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12234 % · 5,85 µg
B3 (Niacin)69 % · 11,06 mg
B265 % · 0,91 mg
B153 % · 0,58 mg
B634 % · 477,77 µg
Biotin32 % · 15,9 µg
Folat29 % · 57,23 µg
Vitamin K27 % · 20,39 µg
Vitamin C19 % · 15,35 mg
B519 % · 1,15 mg
Vitamin E17 % · 2,04 mg
Vitamin A16 % · 124,19 µg
Vitamin D15 % · 0,74 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium78 % · 1.558,5 mg
Phosphor62 % · 432 mg
Zink61 % · 6,1 mg
Eisen30 % · 4,3 mg
Mangan24 % · 480,8 µg
Calcium19 % · 155,8 mg
Kupfer19 % · 193,9 µg
Magnesium16 % · 60,6 mg
Natrium:21.107,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Porree-Käsesuppe mit Hack
kcal 8361Protein 573gFett 425gKH 512g
785 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 35 Min. Kochen · 720 Min. Ruhezeit · mittel · ab 27,16 €
16 Portionen
Zutaten
- 2 kg Hackfleisch
- 3 Zwiebeln
- 5 Stange/n Porree
- 1.5 Liter Gemüsebrühe
- 3 Dose/n Champignons
- 500 g Sahneschmelzkäse
- 500 g Kräuterfrischkäse
- evtl. Muskatnüsse
Zubereitung
- 1.Hackfleisch mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten.
- 2.Zwiebeln und Porree fein schneiden und zum Hackfleisch geben.
- 3.Beide Käsesorten einrühren.
- 4.Mit Gemüsebrühe auffüllen.
- 5.Alles dreißig Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 6.Die Suppe anschließend über Nacht ruhen lassen.
- 7.Am Folgetag die kleingeschnittenen Champignons hinzufügen.
- 8.Die Suppe unter Rühren erneut erhitzen.
- 9.Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Muskatnuss abschmecken.
Hinweise
- Dazu passt Weißbrot, Fladenbrot oder ein frischer Salat.
- Das Gericht ist sehr sättigend und einfach zuzubereiten.